Edouard Duval Brut Nature Millésime 2015

Winery Background and History

Champagne Edouard Duval est une maison renommée pour la production de champagnes de haute qualité, reflétant le riche patrimoine de la région de Champagne en France. Fondée sur des traditions séculaires, la maison s’engage à élaborer des cuvées qui expriment fidèlement le terroir unique et les cépages emblématiques de la région. Le Brut Nature Millésime 2015 illustre cet engagement, offrant un champagne millésimé sans dosage qui met en avant la pureté et l’élégance des raisins sélectionnés lors de cette année exceptionnelle.

Producteur et Œnologue

Sous la direction d’une équipe de vignerons expérimentés, Champagne Edouard Duval supervise chaque étape du processus de vinification, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Leur expertise garantit que chaque bouteille reflète le style distinctif et la qualité supérieure de la maison. En combinant des méthodes champenoises traditionnelles avec des innovations modernes, l’équipe œnologique crée des champagnes qui honorent l’héritage régional tout en répondant aux goûts contemporains.

Vignobles et Microclimat

Situés au cœur de la région champenoise, les vignobles d’Edouard Duval bénéficient d’un climat tempéré, caractérisé par des températures fraîches et des précipitations adéquates. Les sols crayeux offrent un excellent drainage et confèrent une minéralité distinctive aux raisins. Ces conditions sont idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, les cépages utilisés dans le Brut Nature Millésime 2015, permettant aux raisins de développer une acidité équilibrée et des arômes complexes.

Cépages et Pourcentages Utilisés

• 50% Pinot Noir

• 50% Chardonnay

Vinification et Méthodes de Vieillissement

Le Brut Nature Millésime 2015 est élaboré exclusivement lors d’années exceptionnelles, à partir des meilleurs raisins de Pinot Noir et de Chardonnay. Après une fermentation primaire en cuves inox à température contrôlée, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Il est ensuite vieilli sur lies pendant au moins six ans avant le dégorgement, sans ajout de dosage, afin de préserver l’élégance et la typicité du terroir. 

TAV (Titre Alcoométrique Volumique)

12%

Notes de Dégustation

À l’œil, ce champagne présente une robe lumineuse de couleur jaune pâle, animée par des bulles fines formant un cordon persistant. Le nez dévoile des arômes intenses de calcaire iodé, mêlés à des notes de citron et de cerise. À l’aération, des nuances élégantes de fleurs blanches, d’amandes fraîches, de framboise sauvage et de pamplemousse rose émergent. En bouche, l’attaque est riche et fraîche, avec une effervescence crémeuse. Le palais révèle une matière fruitée et complexe, soutenue par une acidité rappelant le pomelo et les fruits frais, se prolongeant harmonieusement. La finale est précise et élégante, marquée par une fraîcheur calcaire et saline, signature du terroir. 

Accords Mets et Vins

Le Brut Nature Millésime 2015 s’accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que le turbot, les fruits de mer, le chapon rôti ou les fromages affinés. Sa structure et son acidité équilibrée complètent harmonieusement les saveurs délicates des fruits de mer et des poissons, tandis que sa complexité aromatique rehausse les plats de volaille et les fromages à pâte dure. 

Méthodes de Service et Températures

Pour apprécier pleinement les arômes et l’effervescence de ce champagne, il est recommandé de le servir à une température de 10°C dans un verre élancé et galbé. Cette approche permet de concentrer les arômes et de mettre en valeur les bulles fines, offrant une expérience de dégustation optimale. 

Potentiel de Garde et de Vieillissement

Bien que ce champagne millésimé soit prêt à être dégusté dès sa mise sur le marché, il possède un potentiel de garde supplémentaire. Conservé dans des conditions appropriées—à l’abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 15°C, et sans vibrations—il peut évoluer favorablement pendant plusieurs années, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Notes et Récompenses

• International Wine & Spirit Competition 2023: 93 Points

• Decanter World Wine Awards 2023: Médaille d’Or

• Wine Enthusiast 2022: 92 Points