Aimery Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP 2023

酒莊背景與歷史

Sieur d'Arques 成立於 1946 年，是一家著名的葡萄酒合作社，位於法國朗格多克 - 魯西永地區利穆。幾十年來，它已成為該地區最重要的葡萄酒生產商之一，以對品質和創新的承諾而聞名。該合作社管理著多樣化的風土，受益於多樣化的土壤和小氣候，從而形成了其葡萄酒的獨特風味。他們對卓越的追求鞏固了他們在國內和國際的聲譽。

生產商和釀酒師

作為一個合作社，Sieur d'Arques 匯集了許多當地葡萄種植者，他們共同為葡萄的種植和收穫做出貢獻。 Sieur d'Arques 的釀酒團隊負責監督釀酒過程，確保每瓶葡萄酒都反映該地區的風土和合作社的標準。他們的合作方式將傳統技術與現代創新融為一體，釀造出正宗且高品質的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

為艾梅里赤霞珠提供葡萄的葡萄園位於朗格多克 - 魯西永地區，該地區具有地中海氣候的特點，夏季溫暖乾燥，冬季溫和。這種氣候，加上從岩石沙土到肥沃粘土等多種土壤類型，為種植赤霞珠提供了理想的環境。葡萄園中微氣候的變化使得葡萄的特性變得複雜，影響了葡萄酒的深度和平衡性。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

釀酒和陳釀方法

精選的赤霞珠葡萄經過細緻的釀酒過程。發酵在溫控不銹鋼罐中進行，以保留該品種的新鮮水果風味。發酵後，葡萄酒需要陳釀一段時間，以形成其獨特的結構和柔滑的單寧。這種方法確保了果味表達和成熟之間的平衡，從而釀造出和諧且易飲的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

Aimery Cabernet Sauvignon 酒色澤鮮豔，呈現深紅色。從鼻子上聞，它散發出黑醋栗和成熟紅色水果的誘人香氣，並帶有微妙的胡椒味。口感均衡，單寧優雅，質地柔滑。黑莓和黑​​醋栗的味道很突出，帶有淡淡的香草和尤加利的味道，帶來令人滿意的持久的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的赤霞珠葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。它與烤牛排或烤羊肉等紅肉相得益彰，增強了它們的濃鬱風味。這款葡萄酒的結構也非常適合搭配豐盛的燉菜和野味菜餚。對於起司愛好者來說，它可以與切達乾酪或高達乾酪等陳年奶酪以及濃鬱的山地奶酪完美搭配，在葡萄酒的果味和奶酪的鹹味之間達到令人愉悅的平衡。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香特徵和均衡的結構，請在 15°C 至 18°C (59°F 至 64°F) 的溫度下飲用 Aimery Cabernet Sauvignon。飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，有助於使其充氣並釋放其複雜的風味。使用經典的紅酒杯來濃縮香氣並增強品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——這種葡萄酒可以在未來 3 到 5 年內變得更加複雜。雖然它是為立即享用而精心釀製的，但短期窖藏可能會增強其深度並展現出額外的細微風味。