阿蘭夏巴農坎普雷東 2020

酒莊背景與歷史

阿蘭夏巴農酒莊（Domaine Alain Chabanon）由釀酒師阿蘭夏巴農（Alain Chabanon）於 1992 年創立，位於法國南部朗格多克地區。酒莊佔地 17 公頃，橫跨五個公社——瓊基耶爾、聖安德烈、拉加馬斯、聖薩蒂爾南和蒙特佩魯——擁有多樣化的微氣候和土壤類型。 Chabanon 於 2002 年轉向有機農業，獲得了 Ecocert 認證，並於 2011 年進一步採用生物動力學實踐，獲得了 Demeter 認證。酒莊以生產具有驚人陳釀潛力的葡萄酒而聞名，體現了對天然葡萄栽培和最低限度幹預釀酒的承諾。

生產商和釀酒師

阿蘭夏巴農酒莊 (Domaine Alain Chabanon) 的創始人兼釀酒師阿蘭夏巴農 (Alain Chabanon) 三十多年來一直致力於釀造體現朗格多克地區獨特風土的葡萄酒。他的方法強調生物動力農業、細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒技術，從而釀造出既真實又能反映其原產地的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

Domaine Alain Chabanon 的葡萄園位於乾旱、多石的粘土石灰岩土壤上，非常適合葡萄種植。五個公社的不同地點提供了多種微氣候，適合種植各種葡萄品種。該莊園採用生物動力農業實踐，並已獲得德米特 (Demeter) 認證。定期耕作土壤，不使用肥料，促進土壤的自然健康和葡萄藤的活力。土壤成分和小氣候條件的結合造就了所釀造葡萄酒的獨特個性和品質。

葡萄品種及使用比例

西拉 36%、慕合懷特 36%、歌海娜 28%

釀酒和陳釀方法

為保持葡萄的新鮮度，採摘工作在早晨手工進行，並將葡萄收集在小開口箱中。抵達酒廠後，葡萄要手工分揀，然後透過重力送入酒桶，無需添加商業酵母。傳統的釀酒過程包括交替進行菌蓋浸泡和泵送，浸漬過程持續四到五週，以提取最佳的顏色、風味和單寧。發酵後進行氣動壓榨。然後將葡萄酒放入不銹鋼桶中陳釀 10 個月，以保留其新鮮和果味的特性。裝瓶時間為 7 月，2020 年份葡萄酒產量約 16,500 瓶。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2020 年的 Campredon 呈現出鮮豔的紅寶石色。從鼻子聞，它散發出濃鬱的紅色漿果香氣，並帶有淡淡的甘草香味。口感清新而寬廣，展現出果味和酸度的和諧平衡，帶來持久而美味的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤紅肉搭配極佳，例如配鯷魚醬的牛腩排，或配上青胡椒的鴨胸。它還可以與家禽菜餚（如串肝和心）以及配有蘋果的烤血腸搭配。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 15°C 至 17°C (59°F 至 63°F) 之間的溫度下飲用 Campredon 2020。建議滗析以使葡萄酒呼吸並充分展現其芳香。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、保持恆定的溫度和適當的濕度——Campredon 2020 可以窖藏，預計將在 2024 年至 2028 年間達到最佳狀態。