安托萬喬巴德默爾索 AOP 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Antoine Jobard 是一家家族經營的酒莊，位於勃根地博訥丘地區的默爾索。 2007 年，安托萬·喬巴德 (Antoine Jobard) 從父親手中接管了這座佔地五公頃的莊園，並繼續每年生產約 2,000 箱葡萄酒。酒莊以生產口感醇厚、緊緻的默爾索葡萄酒而聞名，這種葡萄酒真實地體現了該地區獨特的風土。 

生產商和釀酒師

Antoine Jobard 負責監督生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒，確保尊重​​傳統方法，同時採用現代技術來提高葡萄酒品質。

葡萄園和小氣候

2021 年份默爾索葡萄酒的葡萄來自 1960 年至 1999 年間種植的約 3 公頃葡萄藤，種植範圍遍布多個地塊，包括 Les Chaumes de Narvaux、Sous La Velle、Les Corbins、En La Barre、Tillets、Meix Tavaux 和 Pré de Manche。這些地方的土壤以黏土和石灰岩為主，有利於釀造出富有礦物質風味和複雜性的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

關於 2021 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，Domaine Antoine Jobard 通常採用傳統的勃根地技術，包括在控溫的大桶中發酵和在法國橡木桶中陳釀，以增強複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

Domaine Antoine Jobard 出品的 2021 年默爾索 (Meursault) 葡萄酒被描述為具有更優雅、層次更豐富的香氣，結合了金合歡花、榛子、梨子和柑橘的香氣。濃鬱、濃鬱、幾乎強烈到令人痛苦的中等重量口味在口感上覆蓋著多汁的干提取物，形成了集中、持久和均衡的餘味的美妙質感。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤雞、海鮮和奶油起司等菜餚完美搭配。它的酸度和水果味道與這些食物相得益彰，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 12-14°C (54-57°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份葡萄酒有可能在未來 6 到 8 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。