博蒙特酒莊 2013

酒莊背景與歷史

博蒙特酒莊 (Château Beaumont) 是波爾多上梅多克產區的著名酒莊，自 1824 年以來一直生產高品質葡萄酒。它的城堡建於 19 世紀 50 年代，採用文藝復興時期的孟莎式建築風格，是其遺產的見證。酒莊的經營理念圍繞著永續性，並通過了環保實踐認證，包括 Terra Vitis 和高環境價值 (HVE) 標籤。

生產商和釀酒師

博蒙特酒莊 (Château Beaumont) 是法國 Grands Millésimes de France 的一部分，是 Castel Frères 和三得利 (Suntory) 合作的計畫。酒莊的葡萄酒受益於 Eric Boissenot 的專業知識，他是波爾多最受尊敬的釀酒師之一，並因與該地區許多頂級酒莊的合作而聞名。他的指導確保了博蒙特酒莊釀造出和諧、精緻且有結構的葡萄酒。

葡萄園

博蒙特酒莊的葡萄園佔地 113 公頃，坐落在細礫石山頂上，這是上梅多克的典型風土。排水良好的礫石有利於葡萄，尤其是赤霞珠的最佳成熟。這些葡萄樹的平均樹齡為 20 年，並經過精心維護以保持其品質和健康。永續的農業實踐和精心的葡萄園管理是其營運的核心。

葡萄酒

2013 年份的博蒙特酒莊 (Château Beaumont) 是一款波爾多紅酒混釀，凸顯了該酒莊平易近人且均衡的風格。它代表了典型的上梅多克特色，將優雅與果味濃鬱的特點融為一體。雖然它是為早期享用而精心釀製的，但它仍然忠於波爾多的根源。

優質的

2013 年對波爾多來說是一個充滿挑戰的年份，因為天氣變化無常，其中包括涼爽潮濕的春季，這延遲了花期。夏季的溫暖有助於提高成熟度，但收穫期間的雨水需要嚴格的選擇。釀造出來的葡萄酒酒體較輕，更加新鮮、精緻且易於飲用。

酒精度%

2013 年份葡萄酒的酒精含量約為 13%，反映出該年份葡萄酒的成熟度適中。

釀酒和陳釀方法

葡萄在控溫的不銹鋼桶內進行傳統釀造，確保精確度和一致性。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 12-14 個月，其中三分之一使用新橡木來增強複雜性並融合微妙的橡木風味。這種精心的陳釀過程有助於葡萄酒的均衡結構和柔滑的單寧。

葡萄品種

2013 年份博蒙特酒莊葡萄酒的混合酒由約 50% 的赤霞珠、47% 的梅洛和 3% 的小維鐸組成。這一組合體現了酒莊致力於生產具有優雅和深度的經典波爾多混合酒的決心。

品酒筆記

• 外觀：深寶石紅色，帶有石榴石光澤。

• 香氣：新鮮紅醋栗、黑櫻桃和李子的香氣，帶有一絲雪松、煙草和橡木陳釀帶來的香料味。

• 口感：中等酒體，酸度鮮明。成熟黑莓和覆盆子的香氣與微妙的泥土氣息和細粒單寧相平衡。餘韻順滑，帶有香料和礦物質的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

2013 年份的博蒙特酒莊葡萄酒與以下葡萄酒完美搭配：

• 迷迭香烤羊排

• 香草烤鴨或香草烤雞

• 燉牛肉，例如道布燉牛肉或勃根地燉牛肉

• 硬乳酪，例如陳年的孔泰乳酪或格呂耶爾乳酪

服務方法

• 溫度：最佳飲用溫度為 16–18°C (60–64°F)。

• 滗析：滗析 30 分鐘，讓葡萄酒釋放香氣並軟化其單寧。使用中等寬度的醒酒器來增強通氣效果。

儲存和陳化潛力

2013 年份葡萄酒口感較淡，適合在發售後 5 至 7 年內飲用。如果窖藏，請確保環境涼爽（12-15°C）、黑暗且潮濕，以保持葡萄酒的完整性。雖然這款酒現在已經可以飲用，但它在未來一兩年內仍可繼續為人們帶來享受。

分數

• Decanter ：85 分－體現了該年份葡萄酒的穩健表現。

• 葡萄酒愛好者：86 分 – 突出了其平衡性和新鮮度。

• 詹姆斯·薩克林（ James Suckling ）：85 分——稱讚其適飲性和柔滑的口感。