2007 年 Beausejour Becot 酒莊葡萄酒

酒莊背景與歷史

Château Beau-Séjour Bécot 位於法國波爾多著名的聖艾美隆石灰岩高原，擁有可追溯至 18 世紀的悠久歷史。 1787 年，雅克·德·卡爾將軍因欣賞其風景如畫的環境而將其命名為“Beau-Séjour”。 1969 年，米歇爾·貝科 (Michel Bécot) 收購了這處地產，將自己的名字添加到城堡中，並透過合併鄰近的地塊（包括前拉卡特城堡 (Château La Carte)）擴大了葡萄園。這次擴建提高了酒莊的聲譽，並使其於 1996 年被評為 Premier Grand Cru Classé。

生產商和釀酒師

Bécot 家族仍然掌管著酒莊，Gérard Bécot 和他的孩子 Juliette 和 Pierre 積極參與酒莊的管理。釀酒團隊受益於顧問釀酒師托馬斯·杜克洛斯 (Thomas Duclos) 的專業知識，他於 2018 年接替米歇爾·羅蘭 (Michel Rolland)，為酒莊的傳統做法帶來了現代方法。

葡萄園

酒莊佔地 22 公頃，其中 17 公頃為葡萄園，種植在聖埃美隆高原富含石灰岩的土壤上。葡萄樹的平均樹齡為 45 年，部分梅洛葡萄樹的樹齡接近 75 年。葡萄園的成分約為 65% 梅洛、35% 品麗珠，還有少量赤霞珠。最近的種植使葡萄藤密度增加到每公頃 7,200 株，促進了競爭並提高了果實品質。

葡萄酒

Château Beau-Séjour Bécot 出產的 Premier Grand Cru Classé 葡萄酒體現了聖艾美隆的優雅和複雜性。 2007 年份葡萄酒體現了酒莊對品質的承諾，提供了水果、礦物質和精緻單寧的完美融合。

優質的

2007 年的生長季面臨許多挑戰，包括涼爽潮濕的夏季，導致成熟不均勻。然而，九月的條件有利，可以晚點收穫，從而釀造出的葡萄酒口感新鮮，酒精度適中。 2007 年份葡萄酒特色是口感柔和、細膩，適合早期飲用。

酒精度%

2007 年 Château Beau-Séjour Bécot 酒的酒精含量約為 13%。

釀酒和陳釀方法

葡萄是手工採摘的，經過四天的冷浸漬後，在 80 至 100 百升的不銹鋼罐中進行整粒發酵。蘋果酸乳酸發酵在罐中進行，前四個月放在後蘋果酸乳酸酒糟中以增強質地。葡萄酒陳釀 16 個月，其中 55% 在法國新橡木桶中陳釀，20% 在單酒桶中陳釀，25% 在雙耳瓶和 20 百升橡木桶中陳釀，融合了橡木的細微差別，同時保留了果味的純度。

葡萄品種

2007 年的混合酒由大約 70% 的梅洛和 30% 的品麗珠組成，反映了酒莊對這些品種的重視，以表達風土的特色。

品酒筆記

• 外觀：深寶石紅色，帶有石榴紅色調。

• 鼻子：黑櫻桃、李子和黑莓的香氣，交織著菸草、泥土和微妙花香。

• 口感：中等酒體，酸度清新，帶有深色水果的味道，並帶有淡淡的煙草和泥土味道。單寧柔和而優雅，帶來和諧而持久的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，例如羊肉或牛肉、野味菜餚以及豐盛的燉菜。它還可以與陳年起司和蘑菇類菜餚搭配，增強葡萄酒的泥土氣息。

服務方法

• 溫度：飲用溫度為 16–18°C (60–64°F)，以凸顯其芳香特徵和結構。

• 滗析：建議滗析 1-2 小時，以使葡萄酒充分打開並展現其複雜風味。

儲存和陳化潛力

2007 年份葡萄酒適合在發布後飲用，但短期窖藏可以產生額外的複雜性。最佳飲用期間為自釀酒年份起 10 至 15 年內。存放在陰涼、黑暗且溫度和濕度恆定的地方以保持其品質。

分數

• Jeff Leve，《酒窖內幕》 ：90 分——“這款酒可飲用，酒體中等，偏向鮮亮的紅色水果味，帶有深色櫻桃和李子味。柔和、優雅、清新，帶有煙草、泥土和花香，今天飲用時已接近最佳狀態。”

• CellarTracker 社群平均值：88.8 分 – 反映了葡萄酒愛好者的一致讚賞。