Bisol Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2022

酒莊背景與歷史

Bisol 1542 是一家歷史悠久的酒莊，位於義大利瓦爾多比亞德內，五個多世紀以來一直生產優質的普羅塞克葡萄酒。 Cartizze 山佔地 107 公頃，被認為是普羅塞克 (Prosecco) 生產的「特級葡萄園」。 Bisol 的旗艦控股公司佔地 7 英畝，位於這個受人尊敬的地區，體現了他們對品質和傳統的承諾。 

生產商和釀酒師

比索爾 (Bisol) 家族世代負責管理酒莊。他們致力於傳統方法，並結合現代創新，確保生產出體現該地區獨特風土的高品質普羅塞克葡萄酒。 

葡萄園和微氣候

Cartizze 葡萄園位於海拔 300 公尺處，朝南。此地形的特點是易碎的石頭下方是堅硬的岩石，排水性能極佳，有助於葡萄的酸度平衡。這種微氣候的特徵是完全的陽光照射和持續的通風，使格萊拉葡萄緩慢成熟，增強其芳香特徵和複雜性。 

葡萄品種及使用比例

• 至少 85% 格萊拉

釀酒和陳釀方法

格萊拉 (Glera) 葡萄是手工採摘的，以確保最佳品質。輕柔壓榨後，葡萄汁在受控溫度下的不銹鋼罐中進行主發酵，以保留新鮮的水果香氣。二次發酵遵循 Charmat 方法，在加壓槽中進行約 30 天。這個過程增強了葡萄酒的起泡性，同時保持了其細膩的風味。 

ABV（酒精濃度）

11.5％

品酒筆記

這款普羅塞克酒呈稻草黃色，具有活潑、持久和細膩的氣泡。這款酒散發著玫瑰和白紫藤的香氣，並帶有蘋果、梨子和桃子的香氣，還帶有淡淡的百里香、異國水果和糕點的香氣。口感豐富、濃烈、醇厚，每一次品嚐都帶來驚喜。 

食物與葡萄酒搭配

Bisol Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2022 與各種菜餚完美搭配。其均衡的甜度和鮮明的酸度使其非常適合搭配印度菜或泰國菜等辛辣美食。這款葡萄酒的果味濃鬱，與海鮮開胃菜、奶油義大利麵和軟起司相得益彰。它的多功能性也使它成為慶祝祝酒或開胃酒的絕佳選擇。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香味和泡騰口感，請將這款普羅塞克酒在 6-8°C (43-46°F) 的溫度下充分冰鎮後飲用。使用細長的鬱金香形起泡酒杯來濃縮香氣並展示細膩的氣泡。輕輕倒出以保留慕斯，打開後立即享用，體驗其新鮮和活力。

儲存和陳化潛力

普羅塞克最好在年輕時飲用，以保留其新鮮活潑的特點，但這種酒在購買後可以保存 1-2 年。將瓶子存放在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在 12-15°C (54-59°F) 之間，遠離陽光直射或振動。保持瓶直立，以盡量減少與軟木塞的接觸。適當的儲存將有助於保持葡萄酒的品質，直到您準備享用它為止。

分數

• 葡萄酒愛好者：94 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 詹姆斯·薩克林：93 分