黑駿馬納帕谷赤霞珠 2019

酒莊背景與歷史

黑駿馬酒莊 (Black Stallion Estate Winery) 位於納帕谷的橡樹山區，所在地曾經是一座歷史悠久的馬術中心。酒莊成立於 2007 年，致力於生產體現納帕谷多樣化風土的優質葡萄酒。酒莊專注於小批量手工釀造葡萄酒，尤其註重赤霞珠，旨在展示該地區葡萄園的獨特特色。

生產商和釀酒師

Black Stallion Estate Winery 的釀酒團隊致力於永續的農業實踐和細緻的釀酒技術。他們的目標是釀造出能體現納帕谷風土獨特品質的葡萄酒，在傳統與創新之間取得平衡，生產出高品質、平易近人的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

2019 年納帕谷赤霞珠的葡萄來自中上游山谷產區，包括盧瑟福 (Rutherford)、奧克維爾 (Oakville) 和鹿躍區 (Stags Leap District) 等著名產區。這些地區以其排水良好的土壤和良好的小氣候而聞名，有利於培育出濃鬱而複雜的赤霞珠葡萄。納帕谷 2019 年的生長季以漫長而溫暖的夏季為特點，高溫天氣極少，有利於果實均勻成熟並形成濃鬱的風味。

葡萄品種

2019 年黑種馬納帕谷赤霞珠主要由赤霞珠製成，並含有少量小西拉、梅洛和其他品種，以增強複雜性和平衡性。

釀酒和陳釀方法

收穫後，葡萄在控溫的不銹鋼罐中進行發酵，以保持水果風味的純度。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月，其中65％為新橡木桶。這種處理方式賦予了葡萄酒微妙的橡木特性，並促進了單寧的融合，從而增強了葡萄酒的整體結構和複雜性。

ABV（酒精濃度）

14.5％

品酒筆記

2019 年黑種馬納帕谷赤霞珠帶有黑莓、李子和黑櫻桃的香氣，並帶有橡木、胡椒和香草的味道。口感上，它帶有李子、巧克力、櫻桃和橡木的味道，並有堅實的單寧和中等以上的酒體。這款酒口感優雅，餘韻柔滑、持久。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠非常適合搭配烤牛肉、豬肋排和美味漢堡等豐盛的菜餚。其強勁的結構和濃鬱的口味與烤肉和美味的醬汁相得益彰，使其成為各種烹飪搭配的多功能選擇。

服務方法和溫度

飲用溫度約為 18°C (64°F)。建議在飲用前將葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分展現其芳香和複雜性。

儲存和陳化潛力

透過適當的窖藏，2019 年黑種馬納帕谷赤霞珠可以在未來 5-10 年內發展出額外的複雜性，並在 2024 年至 2029 年間達到頂峰。

分數

• 娜塔莉麥克萊恩：94 分

• 品嚐書：91 分

產品代碼: USSSPRWCAB2021ST003