凱美瑞 2010 年份 375 毫升

酒莊背景與歷史

萊斯古堡 (Château Rieussec) 位於法國波爾多的蘇玳產區，其悠久歷史可追溯至 18 世紀。該莊園最初由朗貢修女會 (Carmes de Langon) 的僧侶擁有，在法國大革命期間被沒收，隨後多次易手。 1984 年，酒莊被羅斯柴爾德集團（拉菲）收購，並投入大量資金對葡萄園和釀酒設備進行現代化改造。萊斯古堡 (Château Rieussec) 因生產世界上最好的甜葡萄酒而聞名，其頂級葡萄酒在 1855 年分級中獲得了列級酒莊 (Premier Cru Classé) 的地位。 Carmes de Rieussec 是酒莊的第二種葡萄酒，同樣致力於品質和傳統。

生產商和釀酒師

在羅斯柴爾德集團（拉菲）的領導下，萊斯古堡的釀酒團隊致力於生產卓越的蘇玳葡萄酒。團隊採用細緻的葡萄園管理和最先進的釀酒技術，以確保其主打酒和副牌酒 Carmes de Rieussec 的最高品質。

葡萄園和小氣候

萊斯古堡 (Château Rieussec) 的葡萄園位於礫石土壤上，土壤上覆黏土，下層土壤為石灰岩，非常適合種植用於釀造蘇玳葡萄酒的葡萄品種。 2010 年份的葡萄酒受益於非常乾燥的夏季，白天溫暖，夜晚涼爽，為葡萄的逐漸均勻成熟提供了理想條件。這些條件促進了貴腐菌（Botrytis cinerea）的生長，而貴腐菌對於生產該地區特有的濃鬱甜葡萄酒至關重要。

葡萄品種及使用比例

2010 年份的 Carmes de Rieussec 通常由賽美蓉 (Sémillon)、長相思 (Sauvignon Blanc) 和密思卡岱 (Muscadelle) 混合而成。具體比例可能因年份不同而有所差異，但賽美蓉通常占主導地位，帶來豐富度和酒體，而長相思則增添酸度和新鮮度，密思卡岱則帶來芳香的複雜性。

釀酒和陳釀方法

在葡萄園中，手工採摘被貴腐菌感染的葡萄後，輕輕壓榨葡萄，得到甜美而濃縮的果汁。發酵在溫控不銹鋼罐中進行，以保留葡萄的新鮮水果特性和天然酸度。發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀一段時間，以增強複雜性並融合風味。然後將葡萄酒裝瓶，並進一步陳釀後再上市銷售。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

2010 年的 Carmes de Rieussec 口感濃厚豐富，在整個品嚐過程中帶有微妙的蜂蜜味。它被描述為美味和果味的，具有濃鬱的干鳳梨和蘋果味道。這款酒酒體飽滿、微甜、酸度明亮、餘韻美妙。

食物與葡萄酒搭配

這款蘇玳酒可與多種菜餚完美搭配。它的甜味和酸味使其成為鵝肝、藍紋乳酪以及水果類甜點（如反烤蘋果塔或杏子塔）的絕佳搭配。它還可以與辛辣的亞洲美食相得益彰，其甜味可以抵消辣味並增強複雜的味道。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 2010 年 Carmes de Rieussec 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中稍微冷卻至 10-12°C (50-54°F) 左右後飲用。無需滗酒，但倒出後讓酒呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2010 年份的 Carmes de Rieussec 適合立即享用，但也具有陳釀數十年的潛力。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移而產生額外的複雜性。

分數

• 詹姆斯·薩克林： 91分