凱美瑞幹紅酒 2015

酒莊背景與歷史

萊斯古堡 (Château Rieussec) 位於法國波爾多的蘇玳產區，其悠久歷史可追溯至 18 世紀。酒莊自 1984 年起歸羅斯柴爾德集團（拉菲）所有，位於法爾格村蘇玳產區最高點之一，葡萄園與滴金酒莊的葡萄園接壤。酒莊的副牌葡萄酒 Carmes de Rieussec 在生產過程中秉承與正牌葡萄酒相同的品質追求，以易於理解的方式展現了酒莊著名的甜葡萄酒風格。

生產商和釀酒師

在拉菲羅斯柴爾德集團 (Domaines Barons de Rothschild) 的領導下，萊斯古堡 (Château Rieussec) 的釀酒團隊採用細緻的葡萄園管理和最先進的釀酒技術，以確保其正牌酒和副牌酒萊斯古堡 (Carmes de Rieussec) 的最高品質。

葡萄園和小氣候

萊斯古堡 (Château Rieussec) 的葡萄園種植在沙質黏土礫石土壤上，非常適合種植用於釀造蘇玳葡萄酒的葡萄品種。 2015 年份的氣候條件十分有利，有利於貴腐菌 (Botrytis cinerea) 的生長，而這種菌對於生產該地區特有的醇厚甜美的葡萄酒至關重要。

葡萄品種及使用比例

2015 年份 Carmes de Rieussec 由 87% 的賽美蓉 (Sémillon)、7% 的長相思 (Sauvignon Blanc) 和 6% 的密思卡岱 (Muscadelle) 混合而成。 

釀酒和陳釀方法

在葡萄園中，手工採摘被貴腐菌感染的葡萄後，輕輕壓榨葡萄，得到甜美而濃縮的果汁。發酵在溫控不銹鋼罐中進行，以保留葡萄的新鮮水果特性和天然酸度。發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀一段時間，以增強複雜性並融合風味。然後將葡萄酒裝瓶，並進一步陳釀後再上市銷售。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2015 年 Carmes de Rieussec 帶有檸檬醬、蜂蜜和杏花的香氣。口感果味濃鬱，有白桃、鳳梨和苦橙的味道，並帶有清爽的酸度。這款酒口感和諧，重量和張力適宜，餘韻宜人。 

食物與葡萄酒搭配

這款蘇玳酒可與多種菜餚完美搭配。它的甜味和酸味使其成為鵝肝、藍紋乳酪以及水果類甜點（如反烤蘋果塔或杏子塔）的絕佳搭配。它還可以與辛辣的亞洲美食相得益彰，其甜味可以抵消辣味並增強複雜的味道。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 2015 年 Carmes de Rieussec 葡萄酒稍微冷卻至 10-12°C (50-54°F) 左右，放入中型白葡萄酒杯中。無需滗酒，但倒出後讓酒呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2015 年份的 Carmes de Rieussec 適合立即享用，但也具有陳釀數十年的潛力。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移而產生額外的複雜性。

分數

• 尼爾馬丁（羅伯特帕克葡萄酒倡導者）： 90-92 分

• Lisa Perrotti-Brown（羅伯特帕克葡萄酒倡導者）： 91 分

• 《葡萄酒觀察家》： 91 分

• 娜塔莉麥克萊恩： 92分