Casa Ferreirinha Vinha Grande Red 2021

酒莊背景與歷史

Casa Ferreirinha 酒莊成立於 18 世紀，是葡萄牙杜羅河谷最受尊敬的葡萄酒生產商之一。酒莊在唐娜·安東尼亞·阿德萊德·費雷拉 (Dona Antónia Adelaide Ferreira) 的領導下聲名鵲起，她被親切地稱為“費雷里尼亞 (Ferreirinha)”，在 19 世紀推動該地區的葡萄栽培業發展方面發揮了重要作用。她對品質和創新的執著為酒莊的持久聲譽奠定了基礎。如今，Casa Ferreirinha 酒莊繼續傳承她的傳統，生產出能體現杜羅河谷獨特風土的優質葡萄酒。

生產商和釀酒師

Casa Ferreirinha 是葡萄牙領先的葡萄酒公司 Sogrape Vinhos 旗下的一部分。釀酒團隊由路易斯·索托馬約爾 (Luís Sottomayor) 領導，他是一位經驗豐富的釀酒師，在釀造杜羅葡萄酒方面擁有豐富的經驗。索托馬約爾和他的團隊採用傳統方法和現代技術相結合的方式，釀造出能夠體現該地區精髓的葡萄酒。他們一絲不苟的工作方式確保每一瓶酒都體現了 Casa Ferreirinha 的豐富傳統和品質標準。

葡萄園和微氣候

Vinha Grande Red 2021 的葡萄產自杜羅河谷的高海拔葡萄園，特別是 Cima Corgo 和 Douro Superior 子產區。這些地區的特徵是片岩土壤和大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷。葡萄園的海拔高度導致明顯的晝夜溫差，有利於葡萄緩慢成熟，從而形成複雜的風味和均衡的酸度。土壤、氣候和地形的獨特組合賦予葡萄酒獨特的礦物質味和深度。

葡萄品種及使用比例

2021 年 Vinha Grande Red 是傳統杜羅葡萄品種的混合：

• 42% 多瑞加弗蘭卡

• 30% 國產多瑞加

• 22% 羅麗紅

• 6% 巴羅卡紅

釀酒和陳釀方法

經過輕壓碎和去梗後，葡萄被轉移到不銹鋼罐中，在受控溫度下進行平均 8 天的酒精發酵。該過程包括輕度浸漬，以精細地提取顏色和香氣。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀一段時間，使其產生複雜性，橡木賦予其微妙的香料味，並有助於形成結構良好的口感。水果和橡木之間的微妙平衡確保了葡萄酒的和諧而優雅。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

Casa Ferreirinha Vinha Grande Red 2021 呈現深寶石紅色。在鼻子上，它散發出強烈而複雜的紅色和黑色水果香氣，並伴隨著辛辣味和融合良好的橡木元素。口感醇厚，酸度均衡，單寧堅實優質。成熟黑色水果的味道與可可和巧克力的味道交織在一起，帶來持久而優雅的餘韻。這款葡萄酒的結構和深度使其成為杜羅風土的引人注目的體現。

食物與葡萄酒搭配

這款濃鬱的紅酒非常適合搭配烤肉、起司和義大利麵等豐盛的菜餚。其豐富的果味和堅實的單寧與烤肉和陳年起司的美味相得益彰。對於傳統的葡萄牙搭配，可以考慮將其與 cozido à portuguesa 或 feijoada 等菜餚一起食用。這款酒的複雜口味也讓它成為了以蘑菇為主的菜餚和調味精良的家禽的完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構，請在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下品嚐 Vinha Grande Red 2021。在飲用之前將葡萄酒醒酒約一小時，有助於使葡萄酒與空氣接觸，釋放酒香，使單寧變軟，從而增強整體的品嚐體驗。使用大型波爾多風格的酒杯將進一步濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適中——2021 年 Vinha Grande Red 可以優雅地陳釀 5 至 7 年。隨著時間的推移，葡萄酒的口味將更加複雜，水果味道將更加醇厚，並與皮革、乾果和泥土等三級香氣完美融合。定期監測葡萄酒的發育過程將確保其在最佳成熟期可供享用。

分數

• 葡萄酒愛好者：91分