2008 年庫爾格香檳

酒莊背景：

庫克香檳由約瑟夫·庫克於1843年創立，現已成為世界上最負盛名的香檳酒莊之一。庫克香檳酒莊位於蘭斯，以生產複雜、濃鬱、醇厚的香檳而聞名，所有的香檳都在小橡木桶中發酵，這增加了香檳的深度和壽命。庫克的經營理念專注於釀造卓越的香檳混合酒，超越單一年份的細微差別，儘管他們也會在特殊的年份生產年份香檳。

2008 年份庫克香檳被視為該酒莊的標桿，這一年份本身也被譽為香檳史上最偉大的年份之一。庫克 2008 年份酒通常因其結構和精確度而與傳奇的 1996 年份酒相媲美，它由霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾混合釀製而成。

品酒筆記：

• 顏色：金黃，帶有細小、持久的氣泡。

• 鼻子：柑橘皮、白花和果園水果（梨子、蘋果）的濃鬱而複雜的香氣。隨著酒在玻璃杯中慢慢變淡，蜂蜜、奶油蛋捲、杏仁和淡淡香料的香味開始散發出來。

• 口感：就口感而言，2008 年庫克紅酒充滿活力且新鮮，具有尖銳的酸度和奶油般的質地。它提供多層口味，包括檸檬、葡萄柚、青蘋果、烤榛子和淡淡的白堊礦物質味道。餘韻悠長持久，新鮮度與濃鬱度達到精緻的平衡。

• 陳釀潛力：庫克 2008 年份酒具有極佳的陳釀潛力，並將在未來幾十年內繼續發展並變得更加複雜。

葡萄酒搭配：

庫克 2008 年份香檳可與多種豪華菜餚完美搭配，增強其複雜性：

• 貝類：龍蝦、海螯蝦和扇貝。

• 魚子醬：它的酸度和複雜性完美地平衡了魚子醬的豐富性。

• 松露菜餚：白松露燴飯或義大利麵。

• 家禽：烤雞或珍珠雞，配上濃鬱的醬汁。

• 起司：陳年孔泰起司 (Agende Comté) 或帕瑪森起司 (Parmigiano-Reggiano)。

分數：

• 《葡萄酒觀察家》： 98 分

• 葡萄酒愛好者： 99分

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者）： 100 分

• 詹姆斯·薩克林： 100分

2008 年份庫克香檳通常被視為陳年香檳的最佳代表之一，因其複雜性、精確性和陳釀潛力而備受讚譽。它是一款收藏家專屬的香檳，是特殊慶典或作為任何收藏品中的點睛之筆的理想選擇。