Thiénot Brut 香檳 2012

酒莊背景與歷史

Thiénot 香檳酒莊成立於 1985 年，與一些歷史悠久的酒莊相比，是一家相對年輕的酒莊。儘管成立時間不長，Thiénot 已因生產精緻而現代的香檳而贏得了良好的聲譽。酒莊致力於釀造將傳統與創新相結合的富有表現力的葡萄酒， 2012 年份葡萄酒被認為是近年來最負盛名的葡萄酒之一。

生產商和釀酒師

Thiénot 的釀酒遵循平衡與精準的概念。對於2012 年份葡萄酒，該酒莊的目標是保留水果的純度和年份的新鮮度。這款香檳體現了 Thiénot 聞名的優雅和複雜。

葡萄園

Thiénot Brut Vintage 2012所採用的葡萄來自蘭斯山 (Montagne de Reims)和白丘 (Côte des Blancs)地區的精選特級葡萄園，這些葡萄園以優越的風土而聞名。這些地區為種植黑比諾和夏多內提供了完美的條件，有助於葡萄酒的結構和精緻。

葡萄酒

Thiénot Brut Vintage 2012是65% 夏多內和35% 黑比諾的均衡混合。來自白丘 (Côte des Blancs) 的霞多麗 (Chardonnay) 帶來新鮮度和礦物質風味，而來自蘭斯山 (Montagne de Reims) 的黑比諾 (Pinot Noir) 則增添了深度和結構感。

優質的

2012 年份的葡萄生長季充滿挑戰，早霜和潮濕的春季，隨後理想的夏末使得葡萄能夠完美成熟。結果是產量低但品質高，生產出具有極佳濃度、酸度和陳年潛力的葡萄酒。

酒精度 %

Thiénot Brut Vintage 2012的酒精濃度 (ABV) 為12% 。

釀酒和陳釀方法

這款香檳採用香檳法釀造，並在瓶中進行二次發酵。這款酒在酒糟中陳釀了數年，形成了奶油般的質地和複雜的風味。劑量保持在較低水平，約為6 g/L ，以保持新鮮度和平衡。

葡萄品種

• 65% 黑皮諾

• 25% 夏多內

• 10% 莫尼耶皮諾

品酒筆記

• 外觀： 亮金色色調，帶有細膩的氣泡。

• 香氣：奶油蛋捲、烤堅果和檸檬皮的香氣，帶有淡淡的青蘋果和礦物質味道。

• 口感：優雅精緻，帶有柑橘、蘋果和梨子的味道，並帶有奶油般的質地和鮮明的酸度。餘韻悠長，帶有烤杏仁和奶油蛋捲的味道。

食物與葡萄酒搭配

Thiénot Brut Vintage 2012 適合搭配：

• 牡蠣

• 龍蝦

• 壽司及生魚片

• 烤魚和海鮮

• 軟乳酪

服務方法

飲用溫度為8-10°C (46-50°F)，盛裝於寬香檳杯或白酒杯中，以使葡萄酒的複雜香氣充分散發出來。

儲存和陳化潛力

Thiénot Brut Vintage 2012 具有極佳的陳釀潛力。現在即可享用，但在接下來的10 到 15 年裡，它的複雜性將不斷增強，並會出現蜂蜜、乾果和更明顯的奶油蛋捲味道。

分數

• Vivino ：4.2/5（位列全球葡萄酒前 2%）。

• 品酒書：90分。

概括

Thiénot Brut Vintage 2012是一款精心釀製的香檳，展現了這款卓越年份香檳的優雅和複雜性。它具有新鮮度、深度和陳年潛力的平衡，非常適合特殊場合和高級餐飲搭配。