巴雷酒莊 (Château Baret) 2016 年份格拉夫乾紅酒

酒莊背景與歷史

Château Baret 是一座歷史悠久的莊園，位於法國波爾多的佩薩克-雷奧良產區。城堡的起源可追溯到幾個世紀以前，有記錄顯示自 18 世紀以來該城堡就開始了葡萄栽培活動。多年來，Baret 酒莊在所有權和釀酒實踐方面經歷了各種變革，並適應了不斷發展的葡萄酒產業，同時保留了其傳統根源。酒莊以生產紅酒和白酒而聞名，其葡萄酒反映了格拉夫地區以礫石土壤為特徵的獨特風土。如今，巴雷酒莊 (Château Baret) 繼續秉承其傳統，將歷史做法與現代技術相結合，釀造出獨特而富有特色的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊由一支專業團隊管理，致力於生產體現其風土獨特特徵的高品質葡萄酒。釀酒過程由經驗豐富的專業人員監督，他們將傳統方法與現代創新相結合，釀造出既純正又現代的葡萄酒。他們一絲不苟的態度確保了每瓶葡萄酒都體現了酒莊對卓越的追求和佩薩克-雷奧良地區的豐富文化遺產。

葡萄園和微氣候

Château Baret 的葡萄園位於佩薩克-雷奧良產區的中心地帶，受益於該地區獨特的風土。土壤以礫石為主，這是格拉夫地區的典型特徵，排水性能極佳，有利於深根系葡萄樹的生長。這片礫石地形夾雜著一層層的黏土和沙子，提供了多樣化的礦物質成分，增強了葡萄酒的複雜性。該地區的微氣候受到加龍河的鄰近影響，溫度適宜，降低了霜凍的風險，為葡萄栽培創造了良好的環境。葡萄園種植的是波爾多傳統葡萄品種，包括用於釀造紅葡萄酒的梅洛 (Merlot)、赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和品麗珠 (Cabernet Franc)，以及用於釀造白葡萄酒的長相思 (Sauvignon Blanc) 和賽美蓉 (Sémillon)。排水良好的土壤、最佳的陽光照射和溫和的氣候使得葡萄能夠逐漸完全成熟，從而釀造出均衡、芳香、能體現風土特色的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

2016 年份 Château Baret Grand Vin de Graves 由 49% 的梅洛、48% 的赤霞珠和 3% 的小維鐸釀造而成。

釀酒和陳釀方法

Château Baret 的釀酒過程完美地融合了傳統與現代，旨在保持果實的完整性並體現佩薩克-雷奧良獨特的風土。手工採摘後，葡萄經過仔細分類，以確保只使用最優質的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理過程並保留葡萄的芳香品質。發酵後，葡萄酒被轉移到法國橡木桶中，其中一部分是新橡木，在那裡進行蘋果酸乳酸發酵。陳釀過程大約持續 12 至 18 個月，賦予葡萄酒微妙的橡木香味，增強其複雜性和結構。可以定期進行攪拌桶（攪拌酒泥）來豐富口感並增加深度。在此期間，釀酒團隊會定期品嚐以監測葡萄酒的演變，並根據需要進行調整以達到所需的平衡和表現力。這些努力的成果是一款體現其原產地特色、具有和諧風味和精緻外形的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

2016 年 Château Baret Grand Vin de Graves 的酒精含量通常在 13.5% 左右。

品酒筆記

2016 年 Château Baret Grand Vin de Graves 葡萄酒酒體呈現中等至飽滿狀，單寧非常細緻。從鼻子聞，它散發出明亮的水果香氣，尤其是黑櫻桃，並帶有礦物質的底色。口感柔和美妙，展現出水果和礦物質風味的和諧融合，帶來美妙的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與牛肉和鹿肉等油膩的肉類特別搭配。濃鬱的口味和結構化的單寧與豐盛的菜餚相得益彰，提升了整體的用餐體驗。此外，它還可以與各種起司一起享用，尤其是陳年品種，可以平衡葡萄酒的深度和複雜性。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2016 年 Château Baret Grand Vin de Graves 的細微差別，建議在 16°C 至 18°C 之間的溫度下飲用葡萄酒。在飲用之前將葡萄酒醒酒約一小時，有助於酒與空氣接觸並釋放其複雜的香氣和風味。使用大型波爾多風格的酒杯可以讓葡萄酒呼吸並濃縮其香氣，從而進一步增強品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——溫度恆定在 12°C 左右，濕度適宜，避免陽光直射——2016 年 Château Baret Grand Vin de Graves 葡萄酒可以從釀酒日期起優雅地陳釀 8 至 12 年。隨著葡萄酒的成熟，其複雜程度有望進一步加深，水果、單寧和微妙的泥土氣息的融合也將更加明顯。