克里芒酒莊 2005

酒莊背景與歷史

克里芒酒莊 (Château Climens) 位於波爾多蘇玳產區的巴薩克 (Barsac) 產區，其悠久的歷史可追溯到 16 世紀。酒莊通常被稱為“巴薩克之王”，因生產世界上最好的甜葡萄酒而聞名。葡萄園專門種植賽美蓉 (Sémillon)，這是一種在巴薩克獨特風土中茁壯成長的葡萄品種。幾個世紀以來，克里芒酒莊一直享有卓越的聲譽，釀造的葡萄酒以其複雜性、優雅性和非凡的陳釀潛力而聞名。

生產商和釀酒師

1971年，克萊芒酒莊 (Château Climens) 被 Lurton 家族收購，由 Lucien Lurton 掌舵。他的女兒貝雷尼斯·盧頓 (Bérénice Lurton) 於 1992 年接管了酒莊，並從此致力於傳承家族釀造優質葡萄酒的傳統。在她的指導下，釀酒團隊採用細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒技術，確保每個年份的葡萄酒都具有最高品質。

葡萄園和小氣候

克里芒酒莊 (Château Climens) 的葡萄園佔地 30 公頃，坐落在獨特的紅粘土和石灰岩土壤風土上，這使得葡萄酒具有獨特的礦物質味和新鮮度。巴薩克的微氣候受到附近加龍河和錫龍河的影響，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的生長提供了理想條件，而貴腐菌對於生產該地區特有的濃鬱甜葡萄酒至關重要。 2005 年的氣候條件極佳，生長季節溫暖乾燥，有利於葡萄的最佳成熟和貴腐菌的生長。

葡萄品種及使用比例

100% 賽美蓉

釀酒和陳釀方法

葡萄在葡萄園中經過多次手工採摘，以確保只挑選出貴腐程度最嚴重的葡萄。經過輕柔壓榨後，葡萄汁會在法國橡木桶中進行發酵，其中一部分是新橡木桶，以增加葡萄酒的複雜性和結構感。發酵之後，葡萄酒在這些桶中陳釀約 20 至 24 個月，使其形成深度並和諧地融合其風味。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2005 年的克里芒酒莊葡萄酒是平衡性和複雜性的傑作。從鼻子聞，它散發出榅桲、焦糖布丁、香蕉福斯特、蜜餞芒果和烘焙香料的崇高芳香。口感油膩濃鬱，但又十分迷人，帶有異國情調的乾熱帶水果、蜜餞杏子和乾柑橘皮的味道。這款酒的口感極佳，香料味道精緻，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款精緻的蘇玳酒可與多種菜餚完美搭配。它的甜味和酸味使其成為鵝肝、藍紋乳酪以及水果類甜點（如反烤蘋果塔或杏子塔）的絕佳搭配。它還可以與辛辣的亞洲美食相得益彰，其甜味可以抵消辣味並增強複雜的味道。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 2005 年 Château Climens 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中稍微冷卻至約 10-12°C (50-54°F) 後飲用。無需滗酒，但倒出後讓酒呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2005 年份的克里芒酒莊葡萄酒適合立即享用，而且還可以陳釀數十年。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移而產生額外的複雜性。

分數

• 《葡萄酒觀察家》： 97 分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者： 96 分

• 詹姆斯·薩克林： 95 分