克里芒酒莊 2007

酒莊背景與歷史

克里芒酒莊（Château Climens）通常被稱為“巴薩克之王”，是波爾多蘇玳產區巴薩克產區一座享有盛譽的酒莊。酒莊的歷史可以追溯到 16 世紀，因僅採用賽美蓉葡萄釀造優質甜葡萄酒而聞名。自 1971 年起，在 Lurton 家族的管理下（尤其是自 1992 年起由 Bérénice Lurton 管理），克里芒酒莊 (Château Climens) 一直秉承著釀造葡萄酒的傳統，其以純度、優雅和非凡的陳年潛力而聞名。

生產商和釀酒師

貝雷尼斯·魯頓 (Bérénice Lurton) 領導酒莊，強調細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒技術。她的奉獻精神確保了每瓶葡萄酒都能體現巴薩克獨特的風土和酒莊對卓越的追求。

葡萄園和小氣候

這片 30 公頃的葡萄園專門種植賽美蓉葡萄，在紅粘土和石灰岩土壤中生長茂盛。靠近加龍河和錫龍河，形成了有利於貴腐菌（Botrytis cinerea）生長的微氣候，這對於生產該地區特有的濃鬱甜葡萄酒至關重要。 2007 年份的葡萄酒受益於有利的條件，使得貴腐菌得以最佳發育，葡萄也得以最佳成熟。

葡萄品種及使用比例

100% 賽美蓉

釀酒和陳釀方法

葡萄經過多次手工採摘，只挑選出受到貴腐病影響的葡萄。經過輕柔壓榨後，在法國橡木桶中進行發酵，其中一部分是新橡木桶，以增強複雜性。然後，葡萄酒在這些桶中陳釀約 20 至 24 個月，然後裝瓶。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2007 年的克里芒酒莊葡萄酒帶有蜂蜜、白桃、杏子和橙花的芬芳。口感中等濃鬱，平衡精緻，展現出層次豐富的蜂蜜水果味和鮮明的酸度，餘味緊緻，礦物質味十足。 

食物與葡萄酒搭配

這款蘇玳酒與鵝肝、藍紋乳酪以及水果類甜點如反烤蘋果撻完美搭配。它的甜味也能與辛辣的亞洲菜餚相得益彰，平衡辣味並增強口味。

服務方法和溫度

盛裝於中型白酒杯中，以 10-12°C (50-54°F) 的微涼溫度飲用。倒出葡萄酒後讓其呼吸幾分鐘可以增強其芳香味。

儲存和陳化潛力

2007 年份的克里芒酒莊葡萄酒適合立即享用，但也可以陳釀數十年，隨著時間的推移，其口感將更加複雜。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者： 99 分

• 《葡萄酒觀察家》： 97 分

• 尼爾馬丁： 98分