米拉城堡 2005

酒莊背景與歷史

米拉城堡 (Château de Myrat) 位於波爾多蘇玳產區的巴薩克 (Barsac) 產區，其歷史可追溯到 18 世紀。酒莊由 Demirat 家族創建，其名字也由此家族而來。 1937 年，因創立侯伯王酒莊而聞名的龐塔克 (de Pontac) 家族收購了該酒莊。該城堡由 Demirat 家族於 1730 年建造。 1976 年，馬克斯·德·龐塔克 (Max de Pontac) 對葡萄園進行了徹底的重新種植，這一過程於 1988 年由他的子女雅克 (Jacques) 和澤維爾·德·龐塔克 (Xavier de Pontac) 完成。如今，酒莊由姐妹斯蘭妮（Slanie）和伊麗莎白·德·龐塔克（Elisabeth de Pontac）管理，她們繼承了家族生產珍貴甜葡萄酒的傳統。 

生產商和釀酒師

在龐塔克 (de Pontac) 家族的管理下，米拉酒莊 (Château de Myrat) 採用了傳統的釀酒技術。釀酒團隊注重細緻的葡萄園管理以及收穫時的精心挑選，以確保生產出體現巴薩克獨特風土的高品質甜葡萄酒。 

葡萄園和小氣候

酒莊佔地 30 公頃，其中 22 公頃為葡萄園，其餘為園景公園。葡萄園種植在巴薩克典型的粘土和石灰岩土壤上，這有助於葡萄酒獨特的礦物質味和新鮮度。靠近加龍河和錫龍河，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的生長創造了有利的小氣候，這對於生產該地區特有的濃鬱甜葡萄酒至關重要。 2005 年份的葡萄酒受益於有利的氣候條件，使其達到最佳成熟度和風味的濃縮。 

葡萄品種及使用比例

2005 年份米拉酒莊 (Château de Myrat) 葡萄酒由 88% 的賽美蓉 (Sémillon)、8% 的長相思 (Sauvignon Blanc) 和 4% 的密思卡岱 (Muscadelle) 混合釀造。這種組合增加了葡萄酒的複雜性，賽美蓉提供了豐富度和酒體，長相思增加了新鮮度和芳香，密思卡岱則帶來了花香。 

釀酒和陳釀方法

經過多次手工採摘以選出受貴腐病影響的葡萄後，每種葡萄品種都會單獨進行釀酒。賽美蓉葡萄酒在 30% 新的法國橡木桶中發酵和陳釀，而長相思葡萄酒則在罐中釀造和陳釀，以保持其新鮮度。最終的混合物在三分之一的新法國橡木桶中陳釀約 18 個月，然後裝瓶。這種方法增強了複雜性和結構，同時保持了葡萄酒的活力。 

ABV（酒精濃度）

約 14%

品酒筆記

2005 年米拉酒莊 (Château de Myrat) 葡萄酒酒體中等，蜂蜜的甜味和鮮明的酸度達到了完美的平衡。杏子、桃子、葡萄乾、香草、蜂蜜和堅果的香氣，帶來橘子、橘子和蜜餞柑橘皮的味道。這款酒餘韻悠長而優雅，展現了其相當的精緻。 

食物與葡萄酒搭配

這款巴薩克甜酒與鵝肝、藍紋乳酪以及水果甜點（如反烤蘋果塔或杏子塔）完美搭配。它的甜度和酸度也與辛辣的亞洲美食相得益彰，而葡萄酒的濃鬱口感可以平衡辣度並增強風味。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 2005 年 Château de Myrat 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中稍微冷卻至 10-12°C (50-54°F) 左右。倒出葡萄酒後讓其呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2005 年份的米拉城堡酒莊 (Château de Myrat) 適合立即享用，而且還可以再陳釀幾年。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，將使葡萄酒保持其品質，並隨著時間的推移產生額外的複雜性。