Château Franc le Maine，“骯髒的南方”，聖埃美隆特級 AOP 2016

酒莊背景與歷史： Château Franc le Maine 是法國波爾多聖埃美隆特級產區內的一個著名酒莊。該酒莊隸屬於 Vignobles Bardet 酒莊，這是一家家族企業，其釀酒歷史可追溯至 1704 年。這些努力使他們獲得了高環境價值（HVE）認證。

生產商和釀酒師：菲利普·巴代 (Philippe Bardet) 負責監督 Château Franc le Maine 的釀酒過程，秉承家族生產高品質葡萄酒的傳統，這些葡萄酒反映了聖埃美隆獨特的風土。

葡萄園與小氣候： Château Franc le Maine 的葡萄園位於波爾多著名的右岸，以黏土石灰岩土壤為特徵。溫帶海洋性氣候，雨量和日照均衡，為種植該地區的主要葡萄品種梅洛和品麗珠提供了理想的條件。

葡萄品種及使用比例： 2016 年「Dirty South」混合酒主要由梅洛（Merlot）釀造，並輔以品麗珠（Cabernet Franc）。

釀酒和陳釀方法：雖然 2016 年份「Dirty South」葡萄酒的具體釀酒細節尚不清楚，但 Vignobles Bardet 以將傳統釀酒技術與現代創新相結合而聞名。這種方法確保了葡萄園風土的表達，並密切關注發酵溫度和陳釀過程，以增強葡萄酒的複雜性和平衡性。

ABV（酒精濃度）：約 14.5%

品酒筆記： 2016 年「Dirty South」聖艾美隆特級葡萄酒呈現深寶石紅色至紫色的色調。從鼻子上看，它散發出清新、動感、富有表現力的香氣，特徵是成熟的紅色水果和微妙的花香。口感優雅持久，單寧完美融合，果味和酸度達到和諧平衡，餘韻精緻。

食物與葡萄酒搭配：此款葡萄酒與多種菜餚均極為搭配。它與牛裡肌、羊排和鹿肉等紅肉搭配。此外，它還可以與以扁豆等豆類為原料的菜餚搭配，並可與切達乾酪和高達乾酪等水果味濃鬱、鮮味十足的奶酪搭配。該酒的結構和酸度使其成為豐盛而美味的菜餚的百搭搭配。

服務方法與溫度：為了充分品嚐 2016 年「Dirty South」的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用葡萄酒。飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，有助於釋放其芳香，並軟化單寧。使用波爾多風格的酒杯將濃縮酒香並將葡萄酒引導至口感的適當區域，從而增強品酒體驗。

儲存和陳化潛力：在最佳條件下儲存時——遠離直射光，溫度保持在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度可控——2016 年「Dirty South」有可能在未來 5 到 7 年內發展出額外的複雜性。隨著陳年，會出現皮革、煙草和乾果等第三種風味，增加葡萄酒的深度。