芝路酒莊 2011 年份 375 毫升

酒莊背景與歷史

芝路酒莊 (Château Guiraud) 位於法國波爾多的蘇玳產區，以其優質的甜葡萄酒而聞名。酒莊歷史悠久，可追溯至 18 世紀，並在 1855 年的分級中被列為 Premier Grand Cru Classé。芝路酒莊因其對有機葡萄栽培和生物多樣性的承諾而聞名，是波爾多首批獲得有機認證的酒莊之一。

生產商和釀酒師

自 2011 年份起，芝路酒莊由 Peugeot 家族和 Bernard 家族以及釀酒師 Olivier Bernard 和 Stephan von Neipperg 共同擁有。釀酒團隊注重傳統方法，強調細緻的葡萄園管理和收穫期間的精心挑選，以確保生產出反映蘇玳獨特風土的高品質甜葡萄酒。

葡萄園和小氣候

芝路酒莊的葡萄園位於礫石沙和粘土土壤上，這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味和新鮮度。靠近加龍河和錫龍河，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的生長創造了有利的小氣候，這對於生產該地區特有的濃鬱甜葡萄酒至關重要。 2011 年份的氣候條件十分有利，使得葡萄酒達到了最佳成熟度和風味濃度。

葡萄品種及使用比例

2011 年份芝路酒莊 (Château Guiraud) 葡萄酒由賽美蓉 (Sémillon) 和長相思 (Sauvignon Blanc) 混合釀造。具體比例可能因年份不同而有所差異，但賽美蓉通常占主導地位，帶來豐富和醇厚的口感，而長相思則增添酸度和新鮮度。

釀酒和陳釀方法

經過多次手工採摘以選出受貴腐病影響的葡萄後，輕輕壓榨葡萄以提取濃縮汁。發酵在法國橡木桶中進行，其中一部分是新橡木桶，以增強複雜性和結構。發酵後，葡萄酒在這些桶中陳釀約 18 至 24 個月，然後裝瓶。

ABV（酒精濃度）

約 13.5%

品酒筆記

2011 年份的芝路酒莊 (Château Guiraud) 酒莊出品的這款酒規模龐大，帶有杏仁奶油、杏子、生薑、芒果、餡餅皮、木瓜和烤榛子等多種口味，層次分明。持久的、充滿香料味的餘味顯示出充足的深度，與誘人的焦糖蘋果撻味道相呼應。 

食物與葡萄酒搭配

這款蘇玳酒與鵝肝、藍紋乳酪以及水果類甜點（如反烤蘋果撻或杏子塔）完美搭配。它的甜度和酸度也與辛辣的亞洲美食相得益彰，而葡萄酒的濃鬱口感可以平衡辣度並增強風味。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 2011 年的 Château Guiraud 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中稍微冷卻至約 10-12°C (50-54°F) 來飲用。倒出葡萄酒後讓其呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2011 年份芝路酒莊葡萄酒適合立即享用，而且還可以陳釀數十年。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移而產生額外的複雜性。

分數

• 《葡萄酒觀察家》： 97 分