Château L'Escart - Cuvée Eden Bordeaux Supérieur Rouge 2022

酒莊背景與歷史

位於法國波爾多地區的 Château L'Escart 自 1752 年以來一直是家族產業。他與妻子洛雷娜 (Lorena) 都接受過釀酒學和葡萄栽培學的培訓，他們共同振興了酒莊，專注於永續和生物動力農業實踐。他們對品質和傳統的執著追求，促成了多種廣受好評的葡萄酒的生產，其中包括“Cuvée Eden”。

生產商和釀酒師

Damien 和 Lorena Laurent 負責監督 Château L'Escart 的生產的各個方面。他們的親力親為確保每種葡萄酒都能體現該地區獨特的風土。他們強調生物動力學原理，旨在釀造既富有表現力又具有環保意識的葡萄酒。他們對卓越的追求體現在從葡萄園管理到釀酒過程的細緻關懷中。

葡萄園和小氣候

Château L'Escart 的葡萄園位於波爾多高級產區，以土壤多樣且氣候宜人為特色。 35 至 45 歲的葡萄藤在這種環境中茁壯成長，受益於該地區溫和的氣候、適中的降雨和充足的陽光。這些條件與永續的農業實踐相結合，有助於培育出風味濃鬱、酸度均衡的葡萄。

葡萄品種及使用比例

2022 年「Cuvée Eden」的混合酒在不同來源之間略有不同：

• 葡萄酒評級：50% 梅洛、40% 赤霞珠、10% 馬爾貝克。 

• 天堂酒水牛：60％梅洛、30％赤霞珠、10％馬爾貝克。 

釀酒和陳釀方法

雖然現有資料沒有提供 2022 年份葡萄酒的具體釀酒細節，但眾所周知，Château L'Escart 採用了傳統的波爾多釀酒技術。這通常包括在溫控不銹鋼罐中發酵以保持水果的完整性，然後在橡木桶中陳釀以增強複雜性和結構。在整個葡萄園和酒窖運作過程中採用生物動力學實踐進一步確保了葡萄酒中風土的體現。

ABV（酒精濃度）

所提供的來源中沒有提供有關 2022 年“Cuvée Eden” ABV 的具體資訊。

品酒筆記

2022 年的“Cuvée Eden”被描述為一種酒體飽滿、口感濃鬱的葡萄酒，帶有突出的黑醋栗香氣。口感成熟柔順，帶有烤橡木的味道和礫石礦物質的味道。梅洛、赤霞珠和馬爾貝克的完美融合增加了它的深度和複雜性，使其成為現代而經典的高級波爾多酒的代表。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與豐盛的菜餚特別搭配。推薦搭配包括配有炸青蔥的烤牛排，以及塞滿格呂耶爾起司的烤馬鈴薯。對於素食者來說，酥脆的舞茸搭配炒羽衣甘藍和白豆泥可以完美搭配這款葡萄酒的濃鬱口感。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和深度，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用「Cuvée Eden」。飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，有助於釋放其香氣並軟化單寧。使用大型鬱金香形紅酒杯可以濃縮香氣，進而增強品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

雖然「Cuvée Eden」是為了立即享用而釀造的，但其結構也有利於短期窖藏。在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——葡萄酒可以在未來 3 到 5 年內變得更加複雜。陳年可增強其三級香調，增添泥土氣息和香料味。