Château La Négly La Natice Rosé 2020

酒莊背景與歷史

Château La Négly 位於法國南部的朗格多克 - 魯西永地區，具體屬於 La Clape 產區。酒莊歷史悠久，可追溯至 18 世紀，最初名為 Domaine de la Ancely。 1807 年，酒莊更名為 Château La Négly。幾個世紀以來，酒莊在葡萄園管理和釀酒技術方面經歷了重大變革，以提高其葡萄酒的品質。如今，Château La Négly 因生產體現 La Clape 獨特風土的優質葡萄酒而聞名，主要生產紅酒和桃紅葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊目前由 Paux-Rosset 家族管理，他們為提升酒莊的聲譽做出了重要貢獻。釀酒師克勞德·格羅斯 (Claude Gros) 與家族密切合作，將他的專業知識和熱情帶入釀酒過程。他們的共同努力確保每一瓶葡萄酒都體現了酒莊對卓越的承諾和該地區的獨特特色。

葡萄園和小氣候

Château La Négly 的葡萄園坐落在 La Clape 山脈內，這是一處石灰岩露頭，曾是地中海的一個島嶼。這種獨特的地質結構提供了富含石灰岩和黏土的土壤，有助於葡萄酒的礦物質含量和複雜性。靠近地中海，具有海洋性氣候，特色是陽光充足、氣溫適宜、海風涼爽。這些條件非常適合葡萄種植，可以使葡萄緩慢而均勻地成熟，同時保持酸度。 2020 年份的葡萄生長季溫暖，降雨量極少，因此風味濃鬱，葡萄健康狀況極佳。

葡萄品種及使用比例

2020 年 La Natice Rosé 採用多種傳統地中海葡萄品種混合釀製而成，主要是歌海娜和神索，還有少量西拉。具體百分比可能每年都會有所不同，具體取決於年份條件和所需的風味特徵。

釀酒和陳釀方法

La Natice Rosé 所採用的葡萄是在較涼爽的時段採摘的，以保持其新鮮度和芳香潛力。抵達釀酒廠後，它們經過輕柔的壓榨，以提取所需的淡色和精緻的味道。發酵在低溫不銹鋼罐中進行，以保持水果的純度和葡萄酒的芳香濃度。發酵後，葡萄酒會在細酒糟中短暫停留，以增強其口感並增加微妙的複雜性。透過這種細緻的方法釀造出的桃紅葡萄酒既優雅又富有表現力，捕捉了地中海原產的精髓。

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

2020 年的 La Natice Rosé 呈現出淡淡的洋蔥皮色。從鼻子聞，它散發出甜瓜、覆盆子、草莓、濕石頭和一絲乾燥草藥的內斂而細膩的香氣。口感細膩，帶有微妙的水果風味和清新的礦物質味道，餘味清爽乾淨。 

食物與葡萄酒搭配

這款桃紅葡萄酒具有微妙的果味和清爽的酸度，非常適合搭配各種菜餚。它與地中海美食完美搭配，例如烤海鮮、尼斯沙拉或蔬菜雜燴。此外，它還可以與清淡的開胃菜、熟食和軟奶酪搭配，以其優雅和平衡提升用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其精緻的香氣和清爽的特點，請將 2020 年的 La Natice Rosé 放入中型白葡萄酒杯中，在 8-10°C (46-50°F) 左右的溫度下充分冰鎮。這個溫度範圍突出了它的新鮮度，並使細微的味道得以彰顯。

儲存和陳化潛力

雖然 2020 年的 La Natice Rosé 是專為立即享用而釀造的，但它可以窖藏長達 2-3 年。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存將有助於在此期間保持其新鮮度和微妙的複雜性。

分數

葡萄酒愛好者： 91分