力士金酒莊 2004

酒莊背景與歷史

力士金酒莊 (Château Lascombes) 位於法國波爾多的瑪歌產區，擁有可追溯至 17 世紀的悠久歷史。酒莊的首任主人是 Lascombes 騎士，他出生於 1625 年。該酒店擁有一座 17 世紀的黃綠色建築和一座建於 19 世紀的城堡，體現了其豐富的文化遺產。力士金酒莊 (Château Lascombes) 在 1855 年波爾多分級中被列為二級酒莊 (Deuxième Grand Cru Classé)，長期以來一直因生產品質卓越的葡萄酒而聞名。莊園佔地約 118 公頃葡萄園，主要種植梅洛、赤霞珠和小維鐸葡萄。多年來，力士金酒莊 (Château Lascombes) 經歷了多次所有權變更，每位所有者都為其傳承和追求卓越的精神做出了貢獻。

生產商和釀酒師

自 2004 年份起，力士金酒莊歸美國投資公司 Colony Capital 所有，該公司於 2001 年收購了該酒莊。他們的集體專業知識確保了這段時期生產的葡萄酒能夠體現瑪歌風土的優雅和複雜性。

葡萄園和小氣候

力士金酒莊的葡萄園位於瑪歌產區，佔地約 118 公頃。莊園擁有多樣化的風土條件，礫石土壤適合種植赤霞珠，而黏土石灰岩土壤則適合種植梅洛。這種組合使得栽培葡萄品種成為可能，從而增加了葡萄酒的複雜性和平衡性。靠近吉倫特河口可以調節溫度，降低霜凍風險，並形成有利於葡萄生長的小氣候。該地區屬於溫帶海洋性氣候，冬季溫和，夏季溫暖，可確保較長的生長季節，使葡萄達到最佳成熟度。葡萄園的精心管理，包括樹冠管理和控制產量等做法，進一步提高了所產水果的品質。

葡萄品種

2004 年份的力士金酒莊葡萄酒混合了約 50% 的梅洛、45% 的赤霞珠和 5% 的小維鐸。

釀酒和陳釀方法

力士金酒莊 (Château Lascombes) 的釀酒過程涉及對葡萄的細緻篩選，以確保只使用品質最高的葡萄。發酵在溫控不銹鋼槽中進行，從而可以精確管理發酵動力學。發酵後，葡萄酒會進行蘋果酸乳酸發酵，以軟化酸度並增強口感。陳釀在法國橡木桶中進行，其中很大一部分是新橡木，賦予葡萄酒微妙的風味並有助於葡萄酒的結構。陳釀時間根據葡萄酒的特性而有所不同，但通常為 18 至 20 個月。在此期間，對葡萄酒進行定期監控和裝瓶，以確保其在裝瓶前達到清澈度和穩定性。

ABV（酒精濃度）

2004 年 Château Lascombes 的酒精濃度 (ABV) 約為 13%。

品酒筆記

2004 年份的 Château Lascombes 酒莊出品的葡萄酒呈現深寶石紅色/紫色，彰顯其濃鬱的濃度。鼻子富有表現力，散發出李子、黑醋栗、黑櫻桃和花香。口感為中等至飽滿酒體，中段口感有質感、有層次。成熟黑色水果的味道與煙燻和春天花朵的味道融為一體。餘韻純淨，木材味、酸味、酒精味和單寧味完美融合，展現精準度和力量。

食物與葡萄酒搭配

2004 年份的 Château Lascombes 葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其豐富的果味和結構化的單寧與羊肉或牛肉等烤肉相得益彰。此外，它還可以與野雞或鴨子等野禽完美搭配。對於素食者來說，可以考慮以蘑菇或小扁豆為特色的菜餚，它們與葡萄酒的深度和複雜性相協調。陳年高達起司或孔泰起司等精選起司也是絕佳的搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2004 年的 Château Lascombes 葡萄酒，建議在 17 至 18°C (63 至 64°F) 的溫度下飲用。在飲用前將葡萄酒醒酒約一小時，有助於表達其複雜的芳香、軟化單寧，從而提升整體的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2004 年份的力士金酒莊 (Château Lascombes) 已展現出優雅陳釀的能力。適當的窖藏條件——溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適宜，光照最少——可以進一步保持其品質。雖然現在就可以享用，但隨著進一步陳釀，這款酒有可能變得更加複雜。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：93 分