力士金酒莊 2012

力士金酒莊 (Château Lascombes) 位於法國波爾多的瑪歌產區，是一座歷史悠久的酒莊，其歷史可追溯到 17 世紀。瑪歌酒莊在 1855 年波爾多分級中被列為二級酒莊 (Deuxième Grand Cru Classé)，因生產體現瑪歌葡萄酒的優雅和複雜性而享有盛譽。酒莊佔地約 120 公頃，是梅多克地區最大的酒莊之一。多年來，力士金酒莊 (Château Lascombes) 經歷了多次所有權變更，每次變更都為其發展和聲望做出了貢獻。 2001 年，該酒莊被美國投資公司 Colony Capital 收購，該公司進行了大量投資和現代化改造，以提高葡萄酒的品質。這些努力鞏固了力士金酒莊作為傑出波爾多葡萄酒生產商的地位。

生產商和釀酒師

2012 年份期間，力士金酒莊 (Château Lascombes) 由 Colony Capital 控股。釀酒團隊由經驗豐富的專業人員領導，致力於將傳統波爾多釀酒技術與現代創新相結合。他們的集體專業知識確保生產的葡萄酒體現瑪歌獨特的風土，強調精緻、平衡和陳釀潛力。

葡萄園和小氣候

力士金酒莊的葡萄園位於瑪歌產區，佔地約 120 公頃。多樣化的風土包括適合赤霞珠生長的礫石土壤，以及適合梅洛生長的黏土石灰岩土壤。這種組合使得葡萄品種和諧地融合，增加了葡萄酒的複雜性。靠近吉倫特河口可以調節氣溫，降低霜凍風險，並為葡萄藤的生長提供有利的小氣候。溫帶海洋性氣候的特徵是冬季溫和，夏季溫暖，確保了較長的生長季節，使葡萄達到最佳成熟度。細緻的葡萄園管理實踐，包括樹冠管理和控制產量，進一步提高了所產水果的品質。

葡萄品種

2012 年份的力士金酒莊葡萄酒由約 48% 的梅洛、48% 的赤霞珠和 4% 的小維鐸釀造而成。

釀酒和陳釀方法

力士金酒莊 (Château Lascombes) 的 2012 年份葡萄酒經過多次手工採摘，以確保葡萄達到最佳成熟度。在葡萄園和釀酒廠都進行了細緻的分類。發酵在溫控不銹鋼槽中進行，從而可以精確管理發酵動力學。發酵後，葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以軟化酸度並增強口感。陳釀過程在法國橡木桶中進行，其中很大一部分是新橡木，賦予葡萄酒微妙的風味並有助於形成葡萄酒的結構。桶陳釀時間通常為 18 至 20 個月，在此期間，對葡萄酒進行定期監控和倒桶，以確保其在裝瓶前達到清澈度和穩定性。

ABV（酒精濃度）

2012 年 Château Lascombes 的酒精濃度 (ABV) 約為 13.5%。

品酒筆記

2012 年的力士金酒莊 (Château Lascombes) 葡萄酒色澤呈現深沉、暗淡、幾乎不透明的寶石紅色。鼻子聞起來有烤橡木和可可脂的味道，還混合著桑葚的香味。口感上，首先是濃鬱的桑葚果味，隨後豐富的乾燥單寧使酒體變得澀澀。酸度適宜，酒精度均衡。餘韻悠長但乾燥。

食物與葡萄酒搭配

2012 年份的 Château Lascombes 葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其豐富的果味和結構化的單寧與羊肉或牛肉等烤肉相得益彰。此外，它還可以與野雞或鴨子等野禽完美搭配。對於素食者來說，可以考慮以蘑菇或小扁豆為特色的菜餚，它們與葡萄酒的深度和複雜性相協調。陳年高達起司或孔泰起司等精選起司也是絕佳的搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2012 年的 Château Lascombes 葡萄酒，建議在 17 至 18°C (63 至 64°F) 的溫度下飲用。在飲用前將葡萄酒醒酒約一小時，有助於表達其複雜的芳香、軟化單寧，從而提升整體的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2012 年份的力士金酒莊 (Château Lascombes) 葡萄酒已展現出優雅陳釀的能力。適當的窖藏條件——溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適宜，光照最少——可以進一步保持其品質。雖然現在就可以享用，但隨著進一步陳釀，這款酒有可能變得更加複雜。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：94 分

• 葡萄酒愛好者：93 分