2007 年 Leoville Poyferre 酒莊葡萄酒

酒莊背景與歷史

Château Léoville Poyferré 位於法國波爾多聖朱利安產區，是 1855 年波爾多分級中列為二級酒莊的傑出酒莊。酒莊的起源可以追溯到大型的 Léoville 酒莊，該酒莊在法國大革命期間被分割，從而產生了 Léoville Poyferré 等酒莊。自 1920 年起，Cuvelier 家族擁有了這座城堡，致力於生產體現聖朱利安優雅和複雜特質的葡萄酒。多年來，對葡萄園管理和釀酒設施的大量投資提升了酒莊在全球舞台上的聲譽。

生產商和釀酒師

自 2007 年份起，Léoville Poyferré 酒莊由酒莊家族成員 Didier Cuvelier 管理，他於 1979 年接管酒莊。釀酒團隊著重細緻的葡萄園管理和精確的釀酒工藝，釀造出體現聖朱利安獨特風土的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園佔地約 80 公頃，主要種植赤霞珠、梅洛、小維鐸和品麗珠。聖朱利安的礫石土壤具有極佳的排水性能，這對於葡萄藤的深根系統至關重要。靠近吉倫特河口，氣候溫和，保護葡萄園免受極端溫度的影響，並創造穩定的生長環境。這種微氣候與精心的葡萄園管理相結合，有利於培育出風味濃鬱、酸度均衡的葡萄。

葡萄品種

2007 年 Château Léoville Poyferré 葡萄酒由約 65% 的赤霞珠、24% 的梅洛、7% 的小維鐸和 4% 的品麗珠混合而成。

釀酒和陳釀方法

2007 年，收穫的葡萄經過精心挑選，以確保只使用最優質的果實。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確控制整個過程。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 18 至 20 個月，其中一部分是新橡木。這個陳釀過程使葡萄酒變得更加複雜，並與橡木的細微差別和諧地融合在一起。

ABV（酒精濃度）

2007 年 Château Léoville Poyferré 的酒精濃度 (ABV) 約為 13%。

品酒筆記

2007 年 Château Léoville Poyferré 酒莊出產的葡萄酒呈現深石榴紅色，搭配朱紅色光澤。鼻子聞到的是黑醋栗、雪松和灌木叢的香氣，也帶有乾血和醃肉的味道。口感中等酒體，顆粒感強，帶有可可、白巧克力、辛辣草本植物和黑醋栗的味道。這款酒口感均衡，酸度適中，帶有緊實的石墨味，幾乎類似波雅克酒，口感醇厚、集中。

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，例如羊肉或牛肉以及野味菜餚。它還可以與豐盛的燉菜和陳年起司相得益彰，以其深度和複雜性增強用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2007 年 Château Léoville Poyferré 葡萄酒，建議在 16°C 至 18°C (61°F 至 64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於表達其芳香的複雜性並軟化單寧，從而增強整體品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2007 年份的葡萄酒現已可以飲用，能立即帶來愉悅。然而，隨著進一步老化，它也有可能變得更加複雜。適當的窖藏條件－溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適宜，光照最少－可以使其品質保持數年。

分數

• 葡萄酒愛好者：93 分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：89 分