馬勒斯科特酒莊聖艾克蘇佩里 2011

酒莊背景與歷史

馬萊斯科特聖艾克蘇佩里酒莊 (Château Malescot St. Exupéry) 位於法國波爾多的瑪歌產區，是 1855 年波爾多分級中評定的傑出三級酒莊。酒莊的歷史可以追溯到 17 世紀，其所有權曾易手幾個著名家族，包括埃斯庫斯家族和聖埃克蘇佩里家族，酒莊的名字由此而來。 1955 年，保羅祖格 (Paul Zuger) 收購了這座城堡，至今仍由祖格家族管理。瑪歌酒莊佔地約 23.5 公頃，葡萄園種植在深厚的礫石土壤上，從而形成了瑪歌葡萄酒的優雅和複雜特質。

生產商和釀酒師

馬萊斯科特聖埃克蘇佩里酒莊 (Château Malescot St. Exupéry) 由 Jean-Luc Zuger 管理，他是 Zuger 家族的第三代。在他的領導下，酒莊採用了傳統和現代釀酒技術相結合的方法，注重細緻的葡萄園管理和精確的釀酒工藝，生產出能夠反映瑪歌獨特風土的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園佔地 23.5 公頃，位於吉倫特河口左岸，享有溫帶海洋性氣候。靠近河口具有調節作用，降低了霜凍的風險並促進了較長的生長季節。葡萄園種植在深層礫石土壤上，這種土壤具有極佳的排水和保溫性能，有助於葡萄的最佳成熟。葡萄藤的密度約為每公頃 10,000 株，這加劇了葡萄藤之間的競爭，導致優質水果的產量較低。我們採用永續的葡萄栽培方法，包括手工採摘和精心的樹冠管理，以確保葡萄藤的健康和葡萄酒中風土的體現。

葡萄品種

馬萊斯科特聖埃克蘇佩里酒莊 (Château Malescot St. Exupéry) 的 2011 年份葡萄酒混合了以下葡萄酒：

• 50% 赤霞珠

• 35% 梅洛

• 10% 品麗珠

• 5% 小維鐸

釀酒和陳釀方法

釀酒過程始於對葡萄的精心挑選，以確保只使用最優質的葡萄。發酵在溫控不銹鋼和混凝土桶中進行，從而可以精確控制發酵過程。酒精發酵之後，蘋果酸乳酸發酵在桶中進行，從而增強葡萄酒的柔滑和複雜性。然後，將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 14 至 16 個月，其中約 80% 為新橡木桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木特性，並增強了葡萄酒的結構和陳釀潛力。在整個陳釀期間，會定期對葡萄酒進行監控和倒酒，以達到清澈和穩定的效果。

ABV（酒精濃度）

2011 年份的 Château Malescot St. Exupéry 葡萄酒的酒精濃度 (ABV) 約為 13%。

品酒筆記

2011 年份的馬萊斯科特聖埃克蘇佩里酒莊 (Château Malescot St. Exupéry) 葡萄酒呈現深寶石紅色。鼻子聞到黑莓、黑醋栗的香氣，還有淡淡的甘草和松露的味道。口感上，它酒體中等，帶有黑色水果的味道，並輔以活潑的單寧和新鮮的結構。這款酒的餘韻帶有深色礦物味和持久性，顯示出一定的陳釀潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配烤肉或烤肉，例如羊肉或牛肉，以及砂鍋菜或燉牛肉等豐盛的菜餚。它還可以與陳年起司搭配，特別是孔泰起司或切達起司等硬質起司。這款葡萄酒的結構和深度增強了濃鬱可口菜餚的口味，使其成為各種美食的多功能選擇。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2011 年的 Château Malescot St. Exupéry 葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分釋放芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

馬萊斯科特聖埃克蘇佩里酒莊 (Château Malescot St. Exupéry) 的 2011 年份葡萄酒適合陳釀，預計在未來 10-15 年內會變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 詹姆斯·薩克林：92/100

• 《葡萄酒觀察家》：92/100

• 葡萄酒愛好者：90-92/100

• Decanter：91/100

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：90/100