蒙布斯凱酒莊 2018

酒莊背景與歷史

蒙布斯凱酒莊 (Château Monbousquet) 位於法國波爾多聖埃美隆產區，歷史悠久，可追溯至 1540 年。這些努力提升了蒙布斯凱酒莊 (Château Monbousquet) 的品質和聲譽，使其在 2006 年被評為列級酒莊 (Grand Cru Classé)。

生產商和釀酒師

在 Gérard Perse 的領導下，Monbousquet 酒莊致力於生產能夠體現其風土獨特特徵的葡萄酒。釀酒團隊採用細緻的葡萄園管理和現代釀酒技術，釀造出醇厚而優雅的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

Monbousquet 酒莊的葡萄園佔地 32 公頃，土壤類型多樣，包括沙質土壤、含鐵質粘土沙質土壤以及沙礫土。這種多樣的風土條件適合栽培不同的葡萄品種，每種葡萄品種都有其獨特的屬性。該地區屬於溫帶海洋性氣候，附近的多爾多涅河和加龍河可調節氣溫，降低霜凍風險。這些條件有利於梅洛葡萄的種植，梅洛葡萄在較涼爽、富含粘土的土壤中生長良好，其他波爾多葡萄品種也同樣適合生長。

葡萄品種

Château Monbousquet 的 2018 年份葡萄酒混合了以下葡萄酒：

• 60% 梅洛

• 30% 品麗珠

• 10% 赤霞珠

釀酒和陳釀方法

Château Monbousquet 的釀酒工藝包括在溫控不銹鋼桶中進行發酵，從而可以精確控制發酵過程。酒精發酵之後，蘋果酸乳酸發酵在桶中進行，從而增強葡萄酒的柔滑和複雜性。然後，將葡萄酒放入 60% 新的法國橡木桶中陳釀約 18-24 個月，其餘的則放入一年舊橡木桶中。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木特性，並增強了葡萄酒的結構和陳釀潛力。在整個陳釀期間，會定期對葡萄酒進行監控和倒酒，以達到清澈和穩定的效果。

ABV（酒精濃度）

2018 年 Château Monbousquet 的酒精濃度 (ABV) 約為 14.38%。

品酒筆記

2018 年的 Château Monbousquet 葡萄酒呈現深石榴紫色。鼻子聞到烤黑莓、基爾什酒和黑森林蛋糕的濃郁香氣，接著是中國五香粉、碘、未抽過的雪茄、桉樹、碎石和一絲薰衣草的香味。口感醇厚，具有濃鬱的辛辣黑色水果味和天鵝絨般的質感，在這種成熟度下具有令人印象深刻的張力，餘味悠長，帶有濃鬱的鹹香。建議將其在瓶中再存放 3-4 年，並在接下來的 20 多年內飲用。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配烤肉或烤肉，例如羊肉或牛肉，以及砂鍋菜或燉牛肉等豐盛的菜餚。它還可以與陳年起司搭配，特別是孔泰起司或切達起司等硬質起司。這款葡萄酒的結構和深度增強了濃鬱可口菜餚的口味，使其成為各種美食的多功能選擇。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2018 年的 Château Monbousquet 葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分散發芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

Château Monbousquet 的 2018 年份葡萄酒適合陳釀，預計在未來 20 多年內將變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 《葡萄酒倡導者》：93/100

• 《葡萄酒觀察家》：95/100

• 詹姆斯·薩克林：95/100