聖喬治紅磨坊酒莊 2004

酒莊背景與歷史

聖喬治磨坊酒莊（Château Moulin Saint-Georges）位於法國波爾多聖埃美隆產區，其歷史可追溯至19世紀。 1921 年，著名歐頌酒莊 (Château Ausone) 的莊主 Vauthier 家族收購了該酒莊。在他們的管理下，酒莊因生產出反映聖埃美隆獨特風土的高品質葡萄酒而聞名。 

生產商和釀酒師

Vauthier 家族負責監督 Château Moulin Saint-Georges 酒莊的生產，釀酒團隊採用與 Château Ausone 相同的細緻標準。這包括精心的葡萄園管理和精確的釀酒技術，以確保酒莊風土的體現。 

葡萄園和小氣候

Château Moulin Saint-Georges 的葡萄園佔地 7 公頃，土壤為黏土，土壤上覆石灰岩，朝西。葡萄樹的平均樹齡為 25 年，葡萄園分為兩個主要部分：大部分位於歐頌酒莊 (Château Ausone) 附近的平地上，較小的部分靠近帕維麥坎酒莊 (Château Pavie Macquin) 和拉克洛特酒莊 (Château La Clotte)。該地區屬於溫帶海洋性氣候，附近的多爾多涅河和加龍河可調節氣溫，降低霜凍風險。 

葡萄品種

Château Moulin Saint-Georges 2004 年份葡萄酒的成分如下：

• 80% 梅洛

• 20% 品麗珠

釀酒和陳釀方法

釀酒過程在控溫的不銹鋼槽中進行，發酵時間長達一個月。蘋果酸乳酸發酵在法國橡木桶中進行。葡萄酒在平均 85% 的法國新橡木桶中陳釀長達 18 個月。在特別豐富的年份，葡萄酒可能會在 100% 新的法國橡木桶中陳釀。 

ABV（酒精濃度）

2004 年 Château Moulin Saint-Georges 酒的酒精濃度 (ABV) 約為 14%。 

品酒筆記

2004 年份的 Château Moulin Saint-Georges 葡萄酒呈現出黑醋栗、李子和煙燻等多種美妙的香氣。  社區評論將其描述為具有濃鬱、辛辣的味道，帶有深色李子、偶爾的薄荷和香草味，以及木質香料和紅李子的香氣。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與牛排和燉菜完美搭配，可以補充這些菜餚的濃鬱風味。 

服務方法和溫度

建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用 2004 年 Château Moulin Saint-Georges。飲用前醒酒約 30 分鐘，可幫助葡萄酒打開香氣，增強其芳香味和風味的複雜性。

儲存和陳化潛力

Château Moulin Saint-Georges 的 2004 年份葡萄酒適合現在飲用，但也可以再窖藏 2-3 年。適當的儲存條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將有助於在此期間保持其品質。