聖喬治紅磨坊酒莊 2008 年

酒莊背景與歷史

聖喬治磨坊酒莊 (Château Moulin Saint-Georges) 位於法國波爾多聖埃美隆產區，其悠久歷史可追溯至 19 世紀。 1921 年，著名歐頌酒莊 (Château Ausone) 的莊主 Vauthier 家族收購了這座酒莊。在他們的管理下，聖喬治磨坊酒莊因生產出能體現聖埃美隆獨特風土的高品質葡萄酒而聞名。 

生產商和釀酒師

Vauthier 家族負責監督 Château Moulin Saint-Georges 酒莊的生產，釀酒團隊採用與 Château Ausone 相同的細緻標準。這包括精心的葡萄園管理和精確的釀酒技術，以確保酒莊風土的體現。 

葡萄園和小氣候

Château Moulin Saint-Georges 的葡萄園佔地 7 公頃，土壤為黏土，土壤上覆石灰岩，朝西。葡萄樹的平均樹齡為 25 年，葡萄園分為兩個主要部分：大部分位於歐頌酒莊 (Château Ausone) 附近的平地上，較小的部分靠近帕維麥坎酒莊 (Château Pavie Macquin) 和拉克洛特酒莊 (Château La Clotte)。該地區屬於溫帶海洋性氣候，附近的多爾多涅河和加龍河可調節氣溫，降低霜凍風險。 

葡萄品種

聖喬治紅磨坊酒莊 (Château Moulin Saint-Georges) 2008 年份葡萄酒的成分如下：

• 80% 梅洛

• 20% 品麗珠

釀酒和陳釀方法

釀酒過程在控溫的不銹鋼槽中進行，發酵時間長達一個月。蘋果酸乳酸發酵在法國橡木桶中進行。葡萄酒在平均 85% 的法國新橡木桶中陳釀長達 18 個月。在特別豐富的年份，葡萄酒可能會在 100% 新的法國橡木桶中陳釀。 

ABV（酒精濃度）

2008 年 Château Moulin Saint-Georges 葡萄酒的酒精濃度 (ABV) 約為 13%。 

品酒筆記

2008 年的 Château Moulin Saint-Georges 葡萄酒呈現深紫色。鼻子聞到的是薰香、碎石、金合歡花、藍莓和覆盆子的甜美香氣。口感為中等酒體，帶有活潑、充滿活力的水果味、細膩的單寧和持久的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉和野味等經典肉類菜餚完美搭配。它還可以搭配烤、燉、燒烤等菜餚，以及金槍魚、蘑菇和義大利麵等豐盛的魚類菜餚。 

服務方法和溫度

建議在 15.5°C (60°F) 的溫度下飲用 2008 年 Château Moulin Saint-Georges。飲用前醒酒 1 至 1.5 小時左右，可使葡萄酒更加醇厚，增強其芳香味和風味的複雜性。 

儲存和陳化潛力

Château Moulin Saint-Georges 的 2008 年份葡萄酒適合現在飲用，但也可以再窖藏 4-6 年。適當的儲存條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將有助於在此期間保持其品質。 

分數

• 葡萄酒愛好者：89/100

• 葡萄酒倡導者：90/100

• 詹姆斯·薩克林：88-91/100