1981 穆薩爾酒莊

酒莊背景與歷史

Chateau Musar由加斯頓·霍查爾 (Gaston Hochar) 於 1930 年創立，是黎巴嫩最具代表性的酒莊之一。酒莊位於貝卡谷地，因生產反映該地區崎嶇、陽光充沛的風土條件的獨特葡萄酒而獲得了國際認可。 1981 年份葡萄酒是 Chateau Musar 獨特遺產的一部分，將傳統與地中海氣候的影響融為一體。

生產商和釀酒師

1981 年份葡萄酒由加斯頓·霍查爾 (Gaston Hochar) 的兒子塞爾吉·霍查爾 (Serge Hochar)釀造，他於 1959 年接手釀酒工作。他的方法包括使用天然酵母進行長時間發酵並儘量減少硫的使用。

葡萄園

Chateau Musar 的葡萄來自貝卡谷地阿納 (Aana)和基夫拉亞 (Kefraya)附近的老葡萄園。葡萄園位於高海拔地區，石灰岩土壤有利於釀造出更新鮮和更富含礦物質的葡萄酒。

葡萄酒

Chateau Musar 1981是赤霞珠、神索和佳麗釀的混合酒，所有這些葡萄酒都分別用天然酵母發酵，然後在法國橡木桶中陳釀 12 個月。這種混合酒隨後在瓶中陳釀數年才上市，使葡萄酒形成其獨特的複雜性。

優質的

1981 年份對於 Musar 來說是值得紀念的一年，出產的葡萄酒具有非凡的深度和特色。它經常被認為是 Serge Hochar 最喜歡的年份酒之一，其中赤霞珠表現尤為出色，為混合酒帶來了結構感和豐富度。

酒精度 %

1981 年 Chateau Musar的酒精度 (ABV) 為14% 。

釀酒和陳釀方法

該葡萄酒採用傳統工藝釀造，在混凝土罐中發酵，然後在法國橡木桶中陳釀 12 個月。之後，它還要在瓶中陳釀至少四年才能上市。這款葡萄酒既不過濾也不澄清，這有助於保持其天然的質感和複雜性。

葡萄品種

• 赤霞珠

• 神索

• 佳麗釀

品酒筆記

• 外觀：深石榴紅色，略帶磚紋，顯示出古老的痕跡。

• 香氣：雪松，雪茄盒和皮革的香氣，接著是黑醋栗，草莓和泥土香料的層次。

• 口感：中等酒體，單寧柔和，展現成熟紅色水果、咖啡、菸草和尤加利的味道，平衡的酸度提升了餘韻。

食物與葡萄酒搭配

Chateau Musar 1981 適合搭配以下葡萄酒：

• 羊肉菜餚

• 野味

• 成熟起司

• 中東美食，如香料烤羊肉

服務方法

飲用溫度為16-18°C (60-64°F)，並考慮醒酒一小時，以使葡萄酒充分打開並軟化任何剩餘的單寧。

儲存和陳化潛力

此酒已可飲用，但如果儲存得當，還可以進一步陳化。在最佳條件下，它可以繼續進化5-10 年，發展出更多三級風味，如乾果、皮革和鹹土。

分數

• 羅伯特帕克：93分

• 品嚐書：93 分

概括

Chateau Musar 1981是一款口味複雜、美妙且經受住了時間考驗的葡萄酒。其獨特的品種混合和不干涉的釀酒方法使其完美地體現了黎巴嫩獨特的風土。這是一款適合那些欣賞成熟度和層次複雜性的人士的葡萄酒，非常適合特殊場合或搭配濃鬱美味的菜餚。