帕菲酒莊 2010

酒莊背景與歷史

帕維酒莊 (Château Pavie) 位於法國波爾多的聖埃美隆產區，擁有數百年的悠久歷史。 1998 年，Gérard Perse 收購了該酒莊，開創了品質和創新的新紀元。在他的領導下，帕菲酒莊 (Château Pavie) 於 2012 年晉升為聖埃美隆一級特級酒莊 (Château Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé)“A”級酒莊，反映了其在波爾多精英酒莊中的地位。 

生產商和釀酒師

帕菲酒莊 (Château Pavie) 的莊主 Gerrard Perse 以一絲不苟的細節和對卓越的追求而聞名。他的方法包括對葡萄園管理和釀酒設施進行大量投資，確保每個年份的葡萄酒都能體現出酒莊獨特的風土。 

葡萄園和小氣候

Château Pavie 的葡萄園位於著名的 Côte Pavie 山坡上，其土壤以石灰岩和粘土為主。這種風土具有優良的排水性能，有助於葡萄酒的複雜性和礦物質含量。朝南的方向確保了最佳的陽光照射，有助於葡萄的成熟。 

葡萄品種

帕菲酒莊 (Château Pavie) 2010 年份葡萄酒的成分如下：

• 70% 梅洛

• 20% 品麗珠

• 10% 赤霞珠

釀酒和陳釀方法

2010 年份的葡萄採摘於 10 月 12 日至 19 日之間，每公頃產量僅為 26 百公升，確保了葡萄酒的濃度和品質。發酵在木桶中進行，然後在 100% 全新橡木桶中陳釀約 18 個月。這個過程賦予葡萄酒結構和深度，使其隨著時間的推移而變得複雜。 

ABV（酒精濃度）

2010 年 Château Pavie 的酒精濃度 (ABV) 約為 14.5%。

品酒筆記

2010 年的 Château Pavie 葡萄酒呈現深沉、不透明的紫色。鼻子聞起來有濃鬱的黑莓、黑醋栗和甘草的香氣，還帶有淡淡的濃縮咖啡和礦物質的味道。口感醇厚強勁，有層次豐富的成熟深色水果味、融合良好的單寧以及持久的餘味。這款年份酒以其濃鬱與優雅之間的平衡而聞名，具有極佳的陳釀潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤羊肉、牛裡肌和野味等油膩的菜餚。其堅固的結構和深度與豐盛的食物相得益彰，適合特殊場合和美食。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2010 年的 Château Pavie 酒至少醒酒兩個小時，以使酒香充分釋放，展現其芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

帕菲酒莊 (Château Pavie) 的 2010 年份葡萄酒適合長期陳釀，預計在未來 30-50 年內將變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：98+/100

• 《葡萄酒觀察家》 ：95-98/100

• Decanter 評分：18/20