菲朗世家酒莊 2014

酒莊背景與歷史

Château Phélan Ségur 酒莊位於法國波爾多著名的聖埃斯泰夫產區，由愛爾蘭人 Bernard Phélan 於 19 世紀初創立。他將兩家莊園 Clos de Garramey 和 Domaine Ségur de Cabanac 合併，成立了 Château Phélan Ségur。多年來，酒莊因生產體現聖埃斯泰夫典型強勁而精緻的葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

自 2014 年份起，Château Phélan Ségur 歸 Gardinier 家族所有，該家族自 1985 年起管理酒莊。

葡萄園和小氣候

莊園的葡萄園佔地約 70 公頃，位於聖埃斯泰夫典型的排水良好的礫石和粘土土壤上。這種組合為培育赤霞珠和梅洛提供了最佳條件。靠近吉倫特河口可以調節溫度，降低霜凍風險，並形成有利於葡萄生長的小氣候。 2014 年，酒莊引入了一個容量為 40 至 60 百升的小容量新釀酒室，從而可以進行更精確的釀酒和選擇過程。

葡萄品種

Château Phélan Ségur 2014 年份葡萄酒的成分如下：

• 64% 赤霞珠

• 36% 梅洛

釀酒和陳釀方法

2014 年，Château Phélan Ségur 實施了精準葡萄栽培技術，包括對葡萄藤活力的詳細評估，以提高葡萄品質。引入帶有較小酒桶的新釀酒室，便於逐批進行細緻的釀酒。發酵在控溫的不銹鋼桶中進行，然後進行蘋果酸乳酸發酵以軟化酸度。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，以賦予葡萄酒複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

2014 年 Château Phélan Ségur 葡萄酒的酒精度 (ABV) 約為 13.5%。

品酒筆記

2014 年 Château Phélan Ségur 葡萄酒呈現深石榴紅。鼻子聞到有壓碎的李子和黑醋栗的香氣，還夾雜著濃縮咖啡和燒焦檀香的味道。口感柔軟細膩，果味濃鬱，單寧厚重，酸度平衡。餘韻悠長，帶有淡淡的香料和礦物質味道。

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，例如羊肉或牛肉，以及豐盛的燉菜。它的結構和深度與豐富的菜餚相得益彰，適合美食大餐。此外，它還與陳年起司完美搭配，特別是那些質地堅實、風味濃鬱的起司。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2014 年 Château Phélan Ségur 酒靜置約一小時，以使酒香充分釋放，展現其芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

Château Phélan Ségur 的 2014 年份葡萄酒適合陳釀，預計在未來 10-15 年內會變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 葡萄酒愛好者：94/100

• 詹姆斯·薩克林：92/100

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：91/100

• 《葡萄酒觀察家》 ：91/100

• Decanter 評分：90/100