碧尚酒莊 (Château Pichon Longueville) 女爵拉朗德 (Comtesse de Lalande) 乾紅酒 2012

酒莊背景與歷史

碧尚女爵拉朗德酒莊（Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande）通常被稱為碧尚拉朗德酒莊（Pichon Lalande），是法國波爾多波亞克產區著名的二級酒莊。這座城堡建於 17 世紀末，擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，其出產的葡萄酒充分體現了該地區特有的優雅和複雜風格。 2007 年，酒莊被路易王妃酒莊所有者 Rouzaud 家族收購，揭開了其輝煌歷史的新篇章。

生產商和釀酒師

在被 Rouzaud 家族收購後，碧尚女爵酒莊進行了大規模的翻修，使其釀酒設備更加現代化。 2012年，前蒙特羅斯酒莊 (Château Montrose) 莊主 Nicolas Glumineau 接任酒莊的經理，利用他的專業知識和遠見來維護和提高酒莊的卓越聲譽。

葡萄園和小氣候

碧尚女爵酒莊的葡萄園坐落在波雅克著名的礫石土壤上，這種土壤排水良好，有利於深根系統的發展。這片風土非常適合種植赤霞珠和其他經典波爾多葡萄酒。靠近吉倫特河口可以調節溫度，降低霜凍風險，並為葡萄的生長創造有利的小氣候。酒莊採用可持續的葡萄栽培方式來保護其葡萄園的獨特特色。

葡萄品種

碧尚女爵酒莊 (Château Pichon Lalande) 2012 年份葡萄酒的成分如下：

• 59% 赤霞珠

• 28% 梅洛

• 8% 品麗珠

• 5% 小維鐸

釀酒和陳釀方法

2012 年份的葡萄酒採用精心手工採摘葡萄，然後進行分類以確保最佳品質。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理製程。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，以賦予葡萄酒複雜性和結構。這種精心的釀酒和陳釀過程增強了葡萄酒的深度和陳釀潛力。

ABV（酒精濃度）

2012 年碧尚女爵酒莊 (Château Pichon Lalande) 的酒精濃度 (ABV) 約為 13%。

品酒筆記

2012 年碧尚女爵酒莊 (Pichon Lalande) 的酒色呈現深寶石紅色/紫色。鼻子聞到的是覆盆子、藍莓、摩卡和黑醋栗的香氣。口感中度酒體，單寧柔和圓潤，散發出優雅直率的果味。這款酒口感柔順、餘韻悠長、迷人又誘人。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤羊肉、牛裡肌和野味等經典肉類菜餚完美搭配。其均衡的酸度和單寧結構也與濃鬱的燉菜和豐盛的砂鍋菜相得益彰。對於起司搭配，可以考慮陳年的孔泰起司或高達起司來增強葡萄酒的細膩風味。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2012 年的碧尚女爵酒莊 (Château Pichon Lalande) 葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分散發芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

碧尚女爵酒莊 (Château Pichon Lalande) 的 2012 年份葡萄酒適合陳釀，預計在未來 15 年內會變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：90/100

• 傑布鄧納克：92/100

• 約翰吉爾曼（《地下室景觀》） ：94+/100