龐特卡奈酒莊 2014

酒莊背景與歷史

龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 位於法國波爾多的波亞克產區，其歷史可追溯到 1725 年讓·弗朗索瓦·龐特 (Jean-François Pontet) 創立該酒莊。酒莊在 1855 年波爾多分級中被列為五級酒莊，其生產的葡萄酒一直可與排名更高的酒莊相媲美。自 1975 年 Tesseron 家族掌管以來，Pontet-Canet 酒莊一直採用有機和生物動力葡萄栽培技術，成為該地區可持續釀酒實踐的先驅。

生產商和釀酒師

阿爾弗雷德·特塞隆 (Alfred Tesseron) 一直擔任龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 的掌舵人，帶領酒莊致力於生物動力農業和最低限度幹預的釀酒工藝。釀酒團隊致力於讓龐特卡奈 (Pontet-Canet) 獨特的風土在每一年的葡萄酒中得到真實的體現。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園佔地約 81 公頃，位於波亞克著名的礫石土壤上。這些排水良好的土壤非常適合栽培赤霞珠，赤霞珠在這樣的條件下生長茂盛。靠近吉倫特河口可以調節溫度，降低霜凍風險，並為葡萄的生長創造有利的小氣候。葡萄園每公頃的葡萄藤密度很高，導致葡萄藤之間的競爭加劇，優質葡萄的產量降低。

葡萄品種

龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 2014 年份葡萄酒的成分如下：

• 65% 赤霞珠

• 30% 梅洛

• 4% 品麗珠

• 1% 小維鐸

釀酒和陳釀方法

2014 年份的葡萄酒採用精心手工採摘葡萄，然後進行分類以確保最佳品質。發酵在水泥和橡木桶中進行，從而可以對過程進行精確的管理。然後將葡萄酒放入 50％ 的新橡木桶、35％ 的雙耳瓶和 15％ 的一次性橡木桶中進行陳釀。這種精心的釀酒和陳釀過程增強了葡萄酒的深度和陳釀潛力。

ABV（酒精濃度）

2014 年龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 的酒精濃度 (ABV) 約為 13.5%。

品酒筆記

2014 年龐特卡奈 (Pontet-Canet) 酒色澤深沉、濃鬱。鼻子聞到的香脂和黑櫻桃的香氣非常令人印象深刻。口感上，豐富的櫻桃果味凸顯出來，並伴隨著乾淨的酸度和細膩的單寧。它給人一種優雅、有條理的感覺，意味著它會隨著時間的推移而變得更加出色。這款酒純淨精緻，單寧柔滑，酸度適宜，充滿活力和精準度。這是龐特卡奈 (Pontet-Canet) 的另一款優質年份酒，展現出令人難以置信的精緻，證明他們不斷提高標準。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，例如羊肉或牛肉，以及豐盛的燉菜。它的結構和深度與豐富的菜餚相得益彰，適合美食大餐。此外，它還與陳年起司完美搭配，特別是那些質地堅實、風味濃鬱的起司。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 2014 年 Château Pontet-Canet 酒莊的葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分散發出芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 的 2014 年份葡萄酒適合陳釀，預計在未來 15-20 年內會變得更加複雜。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將確保葡萄酒順利成熟。

分數

• 葡萄酒愛好者：94/100

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：94/100

• 詹姆斯·薩克林：98/100

• 傑布鄧納克：96/100