普傑酒莊 2019

酒莊背景與歷史

Château Poujeaux 位於法國波爾多的 Moulis-en-Médoc 產區，歷史可追溯至 16 世紀。它原本是一個較大莊園的一部分，在 19 世紀因 Theil 家族的所有權而聲名鵲起。 2008 年，同樣擁有聖艾美隆 Clos Fourtet 酒莊的 Cuvelier 家族收購了該酒莊，並帶來了新的焦點和投資。酒莊因生產體現左岸優雅和複雜特質的葡萄酒而聞名，各個年份的葡萄酒均保持著始終如一的品質。

生產商和釀酒師

自 2019 年份起，Château Poujeaux 由 Matthieu Cuvelier 管理，Christophe Labenne 擔任酒莊的釀酒師。著名顧問 Stéphane Derenoncourt 提供了額外的專業知識，為葡萄酒的精緻風格和平衡做出了貢獻。

葡萄園和小氣候

酒莊佔地約 70 公頃葡萄園，坐落於 Grand Poujeaux 小山，是穆利斯梅多克 (Moulis-en-Médoc) 的顯著特色。土壤成分主要是第四紀礫石，具有出色的排水和保溫性能，為葡萄藤的成熟創造了最佳條件。葡萄園種植密度為每公頃 10,000 棵葡萄樹，這加劇了葡萄樹之間的競爭，導致優質水果的產量較低。這裡的小氣候受益於附近吉倫特河口的調節影響，有助於緩和極端溫度並降低霜凍風險。這種獨特的土壤和氣候組合造就了 Château Poujeaux 葡萄酒的獨特個性和陳釀潛力。

葡萄品種

2019 年 Château Poujeaux 葡萄酒由 50% 的赤霞珠、45% 的梅洛和 5% 的小維鐸混合而成。 

釀酒和陳釀方法

採摘是手工進行的，將葡萄收集在小籃子裡以防止損壞。抵達釀酒廠後，水果要經過手工和光學分選機的細緻分選，以確保只有最優質的葡萄才能進行發酵。採用整顆漿果發酵，利用溫和的萃取技術來保持水果風味的純度並維持柔軟的單寧。隨後，將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀 12 個月，其中 30% 為新橡木，賦予葡萄酒微妙的複雜性和結構，但又不會掩蓋水果味。

ABV（酒精濃度）

2019 年份葡萄酒的酒精含量為 13.5%。

品酒筆記

2019 年的 Poujeaux 具有非常鮮明、集中的黑莓、雪松、薄荷和淡淡的茶葉香味。口感清新，充滿活力，富有張力，略帶白堊質單寧，並帶有持久的鹽味。這款結構嚴謹、口感豐富的 Moulis 葡萄酒值得在瓶中陳釀很長一段時間。 

食物與葡萄酒搭配

Château Poujeaux 2019 與牛肉和鹿肉等紅肉完美搭配。其均衡的結構和細膩的單寧補充了這些菜餚的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 45 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 16-18°C (60-64°F)。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適宜——這種葡萄酒有可能在未來幾年內變得更加複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。

分數

• 《葡萄酒倡導者》 ：92/100

• 羅伯特帕克：92/100

• 詹姆斯·薩克林：93-94/100