聖皮耶酒莊 2006

酒莊背景與歷史

聖皮耶酒莊 (Château Saint-Pierre) 位於法國波爾多聖朱利安產區，是 1855 年波爾多分級中列為四級酒莊的傑出酒莊。莊園有著悠久的歷史，可追溯到 17 世紀，之後經歷了多次所有權變更和變革。 1982 年，亨利·馬丁 (Henri Martin) 收購了聖皮埃爾酒莊 (Château Saint-Pierre)，並將其納入其家族的波爾多著名酒莊組合。在馬丁家族的管理下，酒莊投入了大量資金對葡萄園和釀酒設備進行現代化改造，提升了酒莊生產優質葡萄酒的聲譽，這些葡萄酒體現了聖朱利安特有的優雅和複雜風格。

生產商和釀酒師

自 2006 年開始，聖皮耶酒莊歸 Henri Martin 家族所有，由 Françoise 和 Jean-Louis Triaud 負責管理酒莊的營運。釀酒團隊著重波爾多傳統釀造方式，強調細緻的葡萄園管理和精確的釀酒技術，以凸顯聖朱利安獨特的風土。

葡萄園和微氣候

聖皮埃爾酒莊的葡萄園佔地約 17 公頃，位於聖朱利安產區典型的礫石土壤上。這些排水良好的土壤非常適合種植赤霞珠和梅洛，可以讓葡萄藤發育出深根系統並獲得必需的營養。靠近吉倫特河口的地理位置對氣候具有調節作用，減少了極端溫度，促進了葡萄的長期均勻成熟。 2006 年生長季經歷了一個涼爽潮濕的春季，導致開花延遲。然而，接下來的夏季溫暖乾燥，使葡萄達到最佳成熟度，釀造出酸度均衡、單寧精緻的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

2006 年聖皮耶酒莊葡萄酒由 81% 的赤霞珠和 19% 的梅洛混合而成。 

釀酒和陳釀方法

2006 年的葡萄均為手工採摘，並經過細緻的分類，以確保只使用最高品質的果實。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理發酵動力學。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，其中很大一部分是新橡木，陳釀期約為 14 至 16 個月。這個陳釀過程賦予了葡萄酒複雜性和結構性，同時保留了水果的純度。

ABV（酒精濃度）

2006 年份的葡萄酒酒精含量約為 13%。

品酒筆記

2006 年聖皮耶酒莊出品的葡萄酒呈現深寶石紅色，口感濃密。從鼻子聞，它散發出成熟的黑莓、櫻桃酒、雪松和甘草的香氣，表明它已接近最佳飲用期。口感中等濃鬱，帶有紅色水果和微妙的泥土氣息，並配有細粒單寧和均衡的酸度。餘韻悠長複雜，給人留下深刻的印象。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，特別是羊肉和牛肉，以及野味菜餚。其均衡的酸度和精緻的單寧補充了這些食物的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 16-18°C (60-64°F)。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適宜——這種葡萄酒有可能在未來幾年內變得更加複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：90/100

• 葡萄酒倡導者：90/100

• 葡萄酒: 91/100

• 傑布鄧納克：93/100

• 傑夫萊夫：92/100