塞內雅克酒莊 2013

酒莊背景與歷史

塞內雅克酒莊（Château Sénéjac）位於法國波爾多上梅多克產區，其歷史可追溯至16世紀。 1999 年，酒莊被 Lorraine Cordier 收購，他也是聖朱利安 Talbot 酒莊的主人。她去世後，她的姐姐南希·比尼翁·科迪爾 (Nancy Bignon-Cordier) 和她的家人接管了莊園的管理。葡萄園佔地 39 公頃，種植在深厚的礫石土壤上，非常適合種植經典的波爾多葡萄品種。 

生產商和釀酒師

從 2013 年份開始，釀酒工作由阿爾弗雷德·特塞隆 (Alfred Tesseron) 負責，他因在龐特卡奈酒莊 (Château Pontet-Canet) 的工作而聞名。酒莊注重傳統的波爾多做法，強調細緻的葡萄園管理和精確的釀酒技術，以凸顯上梅多克獨特的風土。 

葡萄園和微氣候

39 公頃的葡萄園位於深厚的礫石土壤上，排水性能極佳，非常適合種植赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。靠近吉倫特河口的地理位置對氣候有調節作用，減少了極端溫度，促進了葡萄的長期均勻成熟。 2013 年的生長季面臨許多挑戰，包括春季涼爽潮濕，導致開花延遲、產量降低。接下來的夏天很溫暖，但天氣狀況仍然多變，需要勤奮的葡萄園管理才能確保葡萄達到最佳成熟度。

葡萄品種及使用比例

2013 年份的 Château Sénéjac 葡萄酒由 48% 的赤霞珠、37% 的梅洛、11% 的品麗珠和 4% 的小維鐸釀製而成。 

釀酒和陳釀方法

葡萄透過手工和機械採摘，然後在 17 個溫控不銹鋼罐中進行發酵。蘋果酸乳酸發酵在桶中進行。隨後，葡萄酒被放入法國橡木桶中陳釀，其中 33% 為新橡木桶，根據年份不同，平均陳釀時間為 12 至 15 個月。 

ABV（酒精濃度）

2013 年份葡萄酒的酒精含量約為 13%。

品酒筆記

2013 年份的 Château Sénéjac 葡萄酒呈現出美麗的紅色，反射明亮。鼻子精準，散發出櫻桃和香料的味道，展現出小維鐸的氣質。口感清新、平衡、順滑，單寧柔滑、獨特。果實成熟飽滿，餘韻悠長，香氣濃鬱。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，特別是羊肉和牛肉，以及野味菜餚。其均衡的酸度和精緻的單寧補充了這些食物的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 16-18°C (60-64°F)。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存 - 遠離光照，溫度保持在 12°C (54°F) 左右，濕度適當 - 這款葡萄酒現在可以享用，也可以窖藏以在未來幾年進一步成熟。