索西安多-馬萊酒莊 2012

酒莊背景與歷史

索西安多-馬萊酒莊（Château Sociando-Mallet）位於法國波爾多上梅多克產區，其歷史可追溯至1633年。 19 世紀，一位名叫馬萊 (Mallet) 的海軍上尉收購了這處地產，並因此命名為 Château Sociando-Mallet。 1969 年，Jean Gautreau 購買了該莊園，並進行了大規模的翻修，擴大了葡萄園的面積，並對釀酒設備進行了現代化改造。在他的領導下，儘管酒莊未被列入 1855 年波爾多分級，但其生產的高品質葡萄酒仍獲得認可，可與列級酒莊的葡萄酒相媲美。 

生產商和釀酒師

自 2012 年份起，Château Sociando-Mallet 歸 Jean Gautreau 所有，他在酒莊的振興過程中發揮了關鍵作用。釀酒團隊著重波爾多傳統釀造方式，強調細緻的葡萄園管理和精確的釀酒技術，以凸顯上梅多克獨特的風土。

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園佔地約 85 公頃，土壤為礫石質，底土為黏土和石灰岩，是上梅多克地區的典型土壤。靠近吉倫特河口的地理位置對氣候具有調節作用，減少了極端溫度，促進了葡萄的長期均勻成熟。 2012 年生長季的特點是春季涼爽潮濕，導致開花延遲。然而，接下來的夏季溫暖乾燥，使葡萄達到最佳成熟度，釀造出酸度均衡、單寧精緻的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

2012 年 Château Sociando-Mallet 葡萄酒混合了約 55% 的赤霞珠、40% 的梅洛和 5% 的品麗珠。 

釀酒和陳釀方法

葡萄都是手工採摘的，並經過細緻的分類，以確保只使用最優質的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理發酵動力學。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 12 個月，其中一部分是新橡木。這個陳釀過程賦予了葡萄酒複雜性和結構性，同時保留了水果的純度。

ABV（酒精濃度）

2012 年份葡萄酒的酒精含量約為 13%。

品酒筆記

2012 年的 Château Sociando-Mallet 葡萄酒呈現深寶石紅/紫色。從鼻子聞，它散發出黑醋栗、黑莓的香氣，以及淡淡的煙草和橡木的味道。口感為中度至飽滿，酸度適宜，果味迷人，儘管尚未分級，但仍是梅多克最優質的葡萄酒之一。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，特別是羊肉和牛肉，以及野味菜餚。其均衡的酸度和精緻的單寧補充了這些食物的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 15.5-18°C (60-64°F)。 

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適宜——這種葡萄酒有可能在未來幾年內變得更加複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：90/100

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：89/100

• 葡萄酒: 91/100

• 傑布鄧納克：92/100

• 傑夫萊夫：90/100