Crede Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2022

酒莊背景與歷史

Bisol 1542 是一家歷史悠久的酒莊，位於義大利瓦爾多比亞德內市中心，五個多世紀以來一直生產優質的普羅塞克葡萄酒。 「Crede」這個名字指的是其葡萄園普遍富含黏土的土壤，這種土壤賦予了葡萄酒獨特的特性。 Bisol 對傳統和創新的承諾鞏固了其作為 Prosecco Superiore 領先生產商的聲譽。

生產商和釀酒師

比索爾 (Bisol) 家族世代負責管理酒莊，目前詹盧卡·比索爾 (Gianluca Bisol) 擔任總裁兼執行長。他的兄弟德西德里奧·比索爾 (Desiderio Bisol) 擔任首席釀酒師，負責監督釀酒過程。他們將歷史悠久的技術與現代做法結合，釀造出體現瓦爾多比亞德內獨特風土的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

「Crede」葡萄園位於海拔 250 公尺處，朝南和東南。含有黏土的土壤可以保留水分，確保葡萄藤持續獲得水分。再加上該地區溫和的氣候和來自亞得里亞海的微風，創造了有利於種植高品質格萊拉葡萄的環境。

葡萄品種及使用比例

100% 格萊拉

釀酒和陳釀方法

格萊拉 (Glera) 葡萄於九月下旬手工採摘，並經過輕柔壓榨。初級發酵在受控溫度下的不銹鋼罐中進行，以保持芳香的新鮮度。二次發酵遵循 Charmat 法，持續約 30 天，增強葡萄酒的起泡性並保留其細膩的風味。

ABV（酒精濃度）

11.5％

品酒筆記

這款普羅塞克酒呈現出鮮豔的稻草黃色，帶有綠色的光澤和細膩持久的氣泡。這款花束清新而優雅，以花香為特色，並帶有淡淡的蘋果和梨的味道。口感上，它提供了鹹味豐富和精緻酸度的和諧平衡，帶來了多樣而令人滿意的餘味。

食物與葡萄酒搭配

Crede Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2022 可與各種菜餚搭配。其清爽的酸度和泡騰的口感使其成為海鮮開胃菜、清淡的意大利麵食和新鮮的沙拉的絕佳搭配。該酒的微妙果味也與軟奶酪相得益彰，可以作為令人愉悅的開胃酒。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香味和泡騰口感，請將這款普羅塞克酒在 6-8°C (43-46°F) 的溫度下充分冰鎮後飲用。使用細長的鬱金香形起泡酒杯來濃縮香氣並展示細膩的氣泡。輕輕倒出以保留慕斯，打開後立即享用，體驗其新鮮和活力。

儲存和陳化潛力

普羅塞克最好在年輕時飲用，以保留其新鮮活潑的特點，但這種酒在購買後可以保存 1-2 年。將瓶子存放在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在 12-15°C (54-59°F) 之間，遠離陽光直射或振動。保持瓶直立，以盡量減少與軟木塞的接觸。適當的儲存將有助於保持葡萄酒的品質，直到您準備享用它為止。

分數

• 詹姆斯·薩克林：90 分