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迪仙酒莊 2005

迪仙酒莊 2005

定價 HK$838.00
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年份: 2005

數量: 750毫升

國: France

地區: Bordeaux

葡萄: • 61% 赤霞珠 • 39% 梅洛

ABV: 13.5%

分數: WA93; WS92; JS93

產品代碼:

酒莊背景與歷史


迪仙酒莊 (Château d'Issan) 是 1855 年波爾多分級中的著名三級酒莊,位於波爾多左岸的瑪歌產區。它的起源可以追溯到 12 世紀,有歷史記錄表明它的葡萄酒曾在皇家宮廷中供應,包括 1152 年阿基坦的埃莉諾與英格蘭國王亨利二世的婚禮。 該城堡的座右銘“Regum Mensis Aris Que Deorum”意為“為國王的餐桌和眾神的祭壇”,反映了其尊貴的傳統。幾個世紀以來,迪桑酒莊一直以生產優雅精緻的葡萄酒而聞名,這些葡萄酒體現了瑪歌獨特的風土。


生產商和釀酒師


迪仙酒莊 (Château d'Issan) 歸 Cruse 家族所有,該家族自 1945 年以來一直管理著酒莊。釀酒團隊致力於釀造體現瑪歌風土獨特特色的葡萄酒,注重精準與平衡。


葡萄園和小氣候


酒莊的葡萄園佔地約 53 公頃,主要種植赤霞珠和梅洛,還有小塊品麗珠和小維鐸。葡萄園位於梅多克地區典型的礫石土壤上,具有極佳的排水和保溫性能,非常適合葡萄品種的成熟。靠近吉倫特河口,氣溫適宜,提供了有利的小氣候,降低了霜凍風險,促進了葡萄的均勻成熟。我們採用永續的葡萄栽培方法來保護土壤健康和生物多樣性,確保葡萄園的壽命和水果的品質。


葡萄品種


迪仙酒莊 (Château d’Issan) 2005 年份葡萄酒的成分如下:

61% 赤霞珠

39% 梅洛


釀酒和陳釀方法


2005 年份的葡萄酒受益於有利的氣候條件,成熟度和濃度達到了最佳。採摘採用手工進行,以確保精心挑選出最好的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行,可以精確控制過程以保持水果的純度和風土的表達。發酵之後,葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵,以軟化酸度並增強口感。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 18 個月,其中一部分是新橡木。陳釀過程促進了複雜的香氣和口味的形成以及單寧的融合,從而釀造出具有深度和優雅的葡萄酒。


ABV(酒精濃度)


2005 年迪桑酒莊 (Château d'Issan) 的酒精含量為 13.5%。


品酒筆記


2005 年的迪桑酒莊葡萄酒呈現深寶石紅色。鼻子富有表現力,散發出黑醋栗、李子和紫羅蘭的香氣,並帶有淡淡的雪松和煙草的味道。口感為中度至濃鬱酒體,單寧結構良好,酸度平衡。深色莓果和香料的味道帶來持久而優雅的餘味,展現了葡萄酒的複雜性和陳釀潛力。


食物與葡萄酒搭配


這款葡萄酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚完美搭配。它還可以與濃稠的燉菜和陳年起司相得益彰,其結構和深度增強了用餐體驗。


服務方法和溫度


2005 年 Château d'Issan 葡萄酒的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時,以使酒充分釋放並充分展現其芳香。


儲存和陳化潛力


在最佳條件下儲存,2005 年迪桑酒莊葡萄酒有可能在未來十年內進一步發展複雜度,最佳飲用期可延續到 2030 年。


分數

葡萄酒倡導者:93 分

《葡萄酒觀察家》 :92 分

詹姆斯·薩克林:93分

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