Domaine Alex Moreau Bourgogne Blanc 2021

酒莊背景與歷史

2021 年，亞歷克斯·莫羅 (Alex Moreau) 開始以自己的品牌裝瓶葡萄酒，全面控製酒莊、釀酒廠、酒窖、釀酒過程和葡萄園。亞歷克斯·莫羅 (Alex Moreau) 以夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 為基地，以其對葡萄栽培和釀酒的細緻方法而聞名，他生產的葡萄酒體現了勃艮第的純淨和精緻。 

生產商和釀酒師

亞歷克斯·莫羅 (Alex Moreau) 是其同名酒莊的生產商和釀酒師。憑藉對勃根地風土的深刻了解，他專注於釀造能夠體現每個葡萄園獨特特色的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

勃根地白酒的葡萄園位於法國著名的勃根地。該地區屬於大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為霞多麗的種植提供了理想的條件。土壤主要是石灰岩和黏土，造就了葡萄酒特有的礦物質風味和複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

雖然沒有提供 2021 年 Bourgogne Blanc 的具體釀酒細節，但 Alex Moreau 以採用傳統的勃根地釀酒技術而聞名。這通常包括手工採摘、輕柔壓榨、在橡木桶或不銹鋼罐中發酵以及在細酒糟中陳釀以增強複雜性和質感。

ABV（酒精濃度）

約 13%

品酒筆記

2021 年份勃根地/勃根地夏多內帶有梨子、柑橘油、白花和清蜂蜜的香氣，接著是中等酒體、充滿活力的口感。 

食物與葡萄酒搭配

這款勃根地白酒可與多種菜餚搭配。其明亮的酸度和礦物質味道與牡蠣、烤魚和蝦等海鮮相得益彰。它還可以與家禽菜餚、奶油醬和山羊奶酪等軟奶酪搭配。這款葡萄酒的新鮮度和複雜性使其成為多種美食的百搭搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和清脆度，請將勃根地白酒在中型白酒杯中以約 10-12°C (50-54°F) 的冰鎮溫度飲用。此溫度可增強葡萄酒的新鮮度，並使其細微的香氣更加突出。建議在飲用前盡快打開瓶子，以保留其細緻的芳香。

儲存和陳化潛力

這款勃根地白酒在上市時便十分令人愉悅，呈現出濃鬱的水果風味和清爽的酸度，而且在窖藏過程中還可能產生額外的複雜性。如果將其妥善儲存在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中，則可以在接下來的 3 到 5 年內享用，在此期間，它可能會形成更豐富的質地和更明顯的礦物質特徵。