Domaine Jean-René Germanier Fusio 黑皮諾乾紅酒 2022

酒莊背景與歷史

Domaine Jean-René Germanier 酒莊由 Urbain Germanier 於 1886 年創立，是瑞士最古老的酒莊之一，位於瓦萊州的韋特羅。酒莊一直由家族管理，目前由 Jean-René Germanier 和他的侄子 Gilles Besse 掌舵。他們共同開創了可持續的葡萄栽培實踐，並專注於有機農業和本土葡萄品種的復興，從而提高了瑞士葡萄酒的品質和聲譽。 

生產商和釀酒師

Jean-René Germanier 和 Gilles Besse 領導酒莊的釀酒團隊。吉爾斯於 1993 年加入酒莊，為傳統做法帶來了現代方法。他們的理念強調最少的干預，讓瓦萊州獨特的風土在他們的葡萄酒中得到真實的體現。他們對品質和創新的承諾使 Domaine Jean-René Germanier 成為瑞士釀酒業的標竿。 

葡萄園和微氣候

Fusio Pinot Noir 葡萄酒採用精心挑選的瓦萊州中部土地釀造，該地區以適合種植黑比諾而聞名。葡萄園位於冰磧和沖積土壤上，排水良好，礦物質含量豐富。瓦萊州擁有獨特的小氣候，其特點是降雨量少（年降雨量不足 600 毫米），生長季節日照時間超過 2,000 小時。這種土壤和氣候條件的結合有利於葡萄的生長，使其具有濃鬱的風味和均衡的酸度。 

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

2022 年份葡萄酒經過了細緻的釀酒過程，旨在增強其果味和優雅感。經過長時間的冷浸漬以提取顏色和芳香化合物後，在控溫的大桶中進行發酵。發酵後，將葡萄酒分開：一部分留在大桶中，剩餘的部分在橡木桶中陳釀一年。這種雙重方法可以融合微妙的橡木影響，而不會掩蓋該品種的固有特性。 

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

2022 年 Fusio Pinot Noir 呈現出濃鬱和諧的口感，帶有複雜而強烈的香氣。黑醋栗和覆盆子等小紅色水果的香氣與甘草和胡椒的辛辣味融為一體。口感如天鵝絨般柔順，平衡的酸度增強了其新鮮度。餘韻帶有淡淡的木質香氣，增加了葡萄酒的深度和複雜性。 

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的黑比諾葡萄酒可與多種菜餚搭配。其均衡的酸度和紅色水果特徵使其成為烤雞或火雞等白肉的絕佳搭配。這款葡萄酒的微妙辣味與以溫和香料或香草為特色的菜餚相得益彰，例如香草皮豬裡肌肉。此外，它還與軟奶酪和魚類搭配，帶來和諧的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構，請在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用 2022 年 Fusio Pinot Noir。無需滗析；然而，在飲用之前讓葡萄酒醒酒 15 至 20 分鐘左右可以增強其表現力。使用勃根地風格的酒杯將有助於濃縮細膩的香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適中——2022 年 Fusio Pinot Noir 有可能在未來 4 到 6 年內發展出額外的複雜性。隨著它的成熟，會出現乾果和微妙的泥土氣息等第三級香氣，為其現有的果味特徵增添深度。