Domaine Martine Rouchier “Antraigue” 維歐尼幹紅葡萄酒 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Martine Rouchier 是位於法國北隆河的家族酒莊。酒莊致力於生產反映該地區獨特風土的高品質葡萄酒，並專注於傳統釀酒方法和可持續葡萄栽培。

生產商和釀酒師

Martine Rouchier 負責領導酒莊的釀酒工作，並強調盡量減少干預，以讓葡萄和土地的自然品質充分發揮。她的方法凸顯了維歐尼葡萄品種的純度和複雜性。

葡萄園和小氣候

「Antraigue」維歐尼葡萄酒產自北羅納河聖約瑟夫產區的葡萄園。該地區屬於大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，土壤為花崗岩和片岩，為種植維歐尼提供了理想的環境。這些條件有助於提高葡萄酒的芳香強度和平衡的酸度。

葡萄品種及使用比例

100% 維歐尼

釀酒和陳釀方法

雖然沒有提供 2021 年「Antraigue」維歐尼葡萄酒的具體釀酒細節，但該地區的生產商通常採用傳統方法。這通常包括在最佳成熟度時手工採摘葡萄、輕柔壓榨並在溫控環境中發酵以保持芳香的新鮮度。陳釀可在不銹鋼罐或中性橡木桶中進行，以增強質感，而不會破壞品種的天然特性。

ABV（酒精濃度）

現有資料中未提供 2021 年份葡萄酒酒精含量的具體資訊。

品酒筆記

雖然目前還沒有 2021 年份的具體品酒筆記，但該地區的維歐尼葡萄酒通常帶有杏子和桃子等成熟核果的香氣，以及金銀花和橙花的花香。口感豐富飽滿，香氣與鼻子相似，並帶有清爽的酸度和持久的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款維歐尼酒可與多種菜餚完美搭配。其濃鬱的芳香和均衡的酸度與烤扇貝、龍蝦和對蝦等海鮮相得益彰。它還可以與家禽菜餚搭配，尤其是那些帶有奶油醬或芳香草本植物的菜餚。此外，布里起司或卡門貝爾起司等軟起司也是絕佳的搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和質感，請將「Antraigue」維歐尼酒稍微冷卻至 12-14°C (54-57°F) 左右，放入中型白葡萄酒杯中。這個溫度可以讓葡萄酒的細微香氣散發出來，同時保持其清爽的品質。建議在飲用前盡快打開瓶子，以保留其細緻的芳香。

儲存和陳化潛力

雖然這款維歐尼葡萄酒適合立即享用，具有鮮明的水果風味和濃鬱的芳香，但它也有可能在短期窖藏中產生額外的複雜性。如果在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，它可以在接下來的 3 到 5 年內享用，在此期間它可以形成更豐富的質地和更融合的風味。