杜哈米隆酒莊 2001

酒莊背景與歷史

杜哈米隆酒莊 (Château Duhart-Milon) 是 1855 年波爾多分級的著名四級酒莊，位於波爾多左岸的波亞克產區。酒莊始建於 18 世紀初，之後經歷了多次所有權變更，最終於 1962 年被羅斯柴爾德家族收購。酒莊以生產體現優雅、結構和長壽的經典波亞克葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

杜哈米隆酒莊 (Château Duhart-Milon) 由羅斯柴爾德集團 (Domaines Barons de Rothschild)（拉菲集團 (Domaines Barons de Rothschild)）管理，查爾斯·舍瓦利埃 (Charles Chevallier) 在 2001 年份擔任技術總監。釀酒團隊專注於傳統的波爾多方法，強調細緻的葡萄園實踐和精確的釀酒工藝，以體現波亞克獨特的風土。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園佔地約 76 公頃，主要種植赤霞珠和梅洛。葡萄園位於梅多克地區典型的礫石土壤上，具有極佳的排水和保溫性能，非常適合葡萄品種的成熟。靠近吉倫特河口，氣溫適宜，提供了有利的小氣候，降低了霜凍風險，促進了葡萄的均勻成熟。我們採用永續的葡萄栽培方法來保護土壤健康和生物多樣性，確保葡萄園的壽命和水果的品質。

葡萄品種

杜哈米隆酒莊 (Château Duhart-Milon) 2001 年份葡萄酒的成分如下：

• 70% 赤霞珠

• 30% 梅洛

釀酒和陳釀方法

2001 年份的氣候條件十分有利，葡萄酒的成熟度和濃度達到了最佳。採摘採用手工進行，以確保精心挑選出最好的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，可以精確控制過程以保持水果的純度和風土的表達。發酵之後，葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以軟化酸度並增強口感。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，陳釀時間約為 14 至 16 個月。陳釀過程促進了複雜的香氣和口味的形成以及單寧的融合，從而釀造出具有深度和優雅的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

2001 年份的杜哈米隆酒莊 (Château Duhart-Milon) 葡萄酒酒精含量為 12.5%。

品酒筆記

2001 年份的杜哈米隆酒莊葡萄酒呈現深寶石紅色。鼻子富有表現力，散發出黑醋栗、李子和紫羅蘭的香氣，並帶有淡淡的雪松和煙草的味道。口感為中度至濃鬱酒體，單寧結構良好，酸度平衡。深色莓果和香料的味道帶來持久而優雅的餘味，展現了葡萄酒的複雜性和陳釀潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚完美搭配。它還可以與濃稠的燉菜和陳年起司相得益彰，其結構和深度增強了用餐體驗。

服務方法和溫度

2001 年份的杜哈米隆酒莊葡萄酒的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時，以使酒充分釋放並充分展現其芳香。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存，2001 年份的杜哈米隆酒莊葡萄酒有可能在未來十年內進一步發展複雜度，最佳飲用期可延續到 2030 年。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 葡萄酒倡導者：89 分

• 詹姆斯·薩克林：91分