愛德華·杜瓦爾·賽尼·德·尤拉莉·布魯特 NV

酒莊背景與歷史

Edouard Duval 是一家著名的香檳酒莊，以生產體現法國香檳地區豐富傳統的高品質氣泡酒而聞名。酒莊致力於追求卓越的品質，精心釀造每種葡萄酒，以反映該地區獨特的風土和葡萄品種。 Saignée d'Eulalie Brut NV 體現了他們致力於創造精緻香檳的努力，並注重純度和表現力。

生產商和釀酒師

愛德華杜瓦爾莊園由一支經驗豐富的釀酒師團隊管理，他們負責監督從葡萄園種植到裝瓶的整個釀酒過程。他們的專業技能確保每瓶酒都保持該酒莊的標誌性風格和品質。透過將傳統香檳釀造方法與現代創新相結合，釀酒團隊推出了一款既尊重該地區的傳統又滿足當代口味的產品。

葡萄園和微氣候

愛德華杜瓦爾 (Edouard Duval) 的葡萄園位於香檳地區中心地帶，氣候溫和，降雨充足。白堊土壤排水性能極佳，並賦予葡萄獨特的礦物質風味。這些條件非常適合栽培黑皮諾，黑皮諾是 Saignée d'Eulalie Brut NV 的主要品種，可以使葡萄形成均衡的酸度和複雜的風味。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

Saignée d'Eulalie Brut NV 採用傳統香檳法釀造，在瓶中進行二次發酵以產生細膩的氣泡。 「Saignée」 一詞指的是釀酒過程，其中葡萄汁被允許與果皮短時間浸漬，從而賦予葡萄酒精緻的玫瑰色澤。發酵後，葡萄酒在酒泥中陳釀，以增強其複雜性和質感，然後除渣並最終裝瓶。

ABV（酒精濃度）

12.5％

品酒筆記

這款香檳呈現淡粉紅色，並帶有持續不斷的細小氣泡。鼻子聞到的是紅色漿果、花朵和草莓的清新而優雅的香氣。口感優雅、緊緻、果香宜人，具有紅色水果風味和均衡的酸度。餘韻清爽、清新，是一款易於飲用的香檳。 

食物與葡萄酒搭配

Edouard Duval Saignée d'Eulalie Brut NV 用途廣泛，可與多種菜餚搭配。其均衡的酸度和泡騰性使其成為牡蠣、蝦仁雞尾酒或煙燻鮭魚等海鮮開胃菜的絕佳搭配。它還可以與清淡的家禽菜餚、奶油意大利麵以及布里奶酪或卡門貝爾奶酪等軟奶酪搭配。此外，其清爽的口感使其成為令人愉悅的開胃酒，為您帶來愉快的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香和泡騰的口感，請將香檳在 6-8°C (43-46°F) 的溫度下充分冰鎮後飲用。使用細長的鬱金香形起泡酒杯來濃縮香氣並展示細膩的氣泡。輕輕倒出以保留慕斯，打開後立即享用，體驗其新鮮和活力。

儲存和陳化潛力

雖然無年份香檳（例如 Saignée d'Eulalie Brut NV）專為立即享用而釀造，但購買後可保存長達 2-3 年。將瓶子存放在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在 10-15°C (50-59°F) 之間，遠離陽光直射或振動。保持瓶直立，以盡量減少與軟木塞的接觸。適當的儲存將有助於保持葡萄酒的品質，直到您準備享用它為止。