埃米利奧·莫羅 La Felisa 2022

酒莊背景與歷史

Bodegas Emilio Moro 酒莊成立於 1932 年，位於西班牙的杜羅河岸地區，是一家家族經營的酒莊，以生產高品質的丹魄葡萄酒而聞名。經過三個世代的努力，莫羅家族將傳統的葡萄栽培與創新技術結合，釀造了能反映其葡萄園獨特風土的葡萄酒。 「La Felisa」 是一款特殊的葡萄酒，以家族女族長 Felisa Moro 的名字命名，代表了酒莊對有機農業和永續發展的承諾。

生產商和釀酒師

莫羅家族負責監督生產的各個環節，並專注於維護葡萄園的完整性和葡萄酒的真實性。他們的方法強調最少的干預，讓丹魄葡萄的自然特性得以充分展現。 「La Felisa」 的釀酒工藝包括精心挑選有機種植的葡萄，並在發酵過程中使用本土酵母，確保純粹地體現品種和風土的特色。

葡萄園和微氣候

「La Felisa」 的葡萄產自位於杜羅河岸中心的葡萄園。這些葡萄園位於高海拔地區，屬於大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷。土壤成分主要是黏土和石灰石，排水性能極佳，有助於葡萄酒的複雜程度。海拔、氣候和土壤的結合為種植丹魄創造了理想的環境，從而產生風味濃鬱、酸度均衡的葡萄。

葡萄品種及使用比例

100% 丹魄

釀酒和陳釀方法

手工採摘後，葡萄經過冷浸漬以提取顏色和香氣。發酵是在受控溫度下，使用天然酵母在不銹鋼槽中進行的。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀數月，以增強其結構和複雜性。法國橡木的使用賦予了它微妙的香料味，而不會掩蓋水果的味道，使丹魄葡萄的精華得以保留。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

La Felisa 2022 呈現深紫色調，彰顯其年輕與活力。鼻子聞起來芳香濃鬱，有明顯的紫羅蘭花香，混合著新鮮的紅色和黑色水果的香味。淡淡的柑橘和甘草香味增添了香氣的複雜性。口感方面，此酒酒質豐富、結構良好，酸度均衡、單寧成熟。多汁的黑莓和櫻桃的味道與清新持久的餘味相得益彰，給人留下優雅和精緻的持久印象。

食物與葡萄酒搭配

這款充滿活力的丹魄葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其均衡的酸度和濃鬱的果味使其成為烤肉（如羊排或牛裡肌）的絕佳搭配。這款酒的花香和甘草香味也能與濃鬱的義大利麵食相得益彰，例如蘑菇燴飯或肉醬麵。對於傳統的西班牙搭配，可以考慮將 La Felisa 與精選醃肉和陳年起司一起食用，這將增強葡萄酒的複雜風味並提供和諧的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構，請在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用 La Felisa 2022。飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，有助於使葡萄酒與空氣接觸，釋放酒香，軟化單寧，從而提升整體品嚐體驗。使用中型紅酒杯可以濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域，確保均衡而愉快的體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適中——La Felisa 2022 可以優雅地陳釀 5 至 7 年。隨著葡萄酒的成熟，預計會產生更多層次的複雜味道，並出現乾果、皮革和泥土味等第三級香氣，以補充現有的水果和花香。定期監測葡萄酒的發育過程將確保其在最佳成熟期可供享用，為那些欣賞優質丹魄葡萄酒演變的人們提供有益的體驗。