佩蘭家族珍藏隆河白酒 2022

酒莊背景與歷史

佩蘭家族於 1909 年收購了博卡斯特爾酒莊 (Château de Beaucastel) 後成立，是南隆河谷著名的家族式酒莊。經過五代人的努力，佩蘭家族不斷擴大葡萄園，磨練釀酒技術，成為該地區領先的有機葡萄酒生產商之一。他們對永續實踐的承諾和對風土的尊重體現在其多樣化的產品組合中，其中包括 Réserve Côtes du Rhône Blanc——一款體現該家族對品質和傳統的奉獻精神的葡萄酒。

生產商和釀酒師

佩蘭家族負責監督生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒。他們的合作方式確保每種葡萄酒都能體現其風土的獨特特徵。釀酒團隊採用傳統方法與現代創新結合的方式，專注於盡量減少干預，以讓葡萄的自然表現得以實現。這種理念在他們的 Réserve Côtes du Rhône Blanc 中尤為明顯，精心的混合和陳釀技術造就了和諧而富有表現力的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

這款葡萄酒的葡萄產自位於凱拉訥 (Cairanne) 和瓊基耶爾 (Jonquières) 清新輕質土壤上的葡萄園，位於奧韋茲 (Ouvèze) 河和艾格 (Aigues) 河之間。風土由近期的鈣質沖積物和黏土質石灰岩組成，排水性能極佳，有助於釀造出富有礦物質風味的葡萄酒。地中海氣候的特徵是白天溫暖，夜晚涼爽，使葡萄緩慢成熟，保留了其芳香和酸度。

葡萄品種及使用比例

• 白歌海娜

• 瑪珊

• 魯珊

• 維歐尼

釀酒和陳釀方法

葡萄是在清晨採摘的，以利用涼爽的氣溫來保持其新鮮度。壓榨後，果汁經過冷沉澱以去除懸浮顆粒。酒精發酵在溫度控制在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 左右的不銹鋼槽中進行，持續約 15 天。這種方法可以保持葡萄酒的芳香和清爽的口感。發酵後，葡萄酒放入不銹鋼罐中陳釀直至裝瓶，確保保留其新鮮和果香的特性。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2022 年 Réserve Côtes du Rhône Blanc 呈現出迷人的深黃色，並帶有閃亮的光澤。從鼻子上看，它提供了複雜而富有表現力的芳香範圍，結合了成熟水果的味道，例如李子和蜜餞橙子，並帶有一絲生薑的味道。口感平衡濃密，強勁的口感散發出檸檬、佛手柑和山楂的絕妙香氣。餘韻悠長而優雅，帶有淡淡的苦味，增加了其複雜性。

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的白葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。它的新鮮度和深度使其成為地中海美食的絕佳搭配，包括烤魚、法式海鮮湯和藏紅花調味的菜餚。它還可以與精緻或辛辣的菜餚相得益彰，其複雜的芳香可以增強口味而不會掩蓋其味道。對於奶酪搭配，可以考慮布里奶酪或卡門貝爾奶酪等軟奶酪，它們與葡萄酒的豐富質地和果味濃鬱的味道相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的細微差別和清爽的特性，請在 10°C 至 12°C (50°F 至 54°F) 的溫度下飲用 Réserve Côtes du Rhône Blanc。使用中型白葡萄酒杯將有助於濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。這款葡萄酒最好在年輕時飲用，以保留其鮮明的新鮮度，因此建議在釀酒日期後的 2 至 3 年內飲用。

儲存和陳化潛力

雖然 Réserve Côtes du Rhône Blanc 2022 專為立即享用而釀造，但短期窖藏可以產生額外的複雜性。在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——葡萄酒可以優雅地陳釀長達 3 年。在此期間，它可能會顯露出更深的芳香層次和更整合的口感，從而增強其整體的複雜性。