法拉利 Demi Sec NV

酒莊背景與歷史

法拉利特倫托酒莊由朱利奧·法拉利於 1902 年在義大利特倫托創立，現已成為傳統方法釀造氣泡酒的領先生產商。朱利奧·法拉利 (Giulio Ferrari) 的開創性願景是釀造出可以與最優質的法國香檳相媲美的意大利起泡葡萄酒。 1952年，Lunelli 家族接管了酒莊，繼續堅持對品質的承諾並擴大其全球影響力。如今，法拉利Trento因其卓越的品質而聞名，並被譽為義大利生活藝術的象徵。 

生產商和釀酒師

Lunelli 家族繼續管理 Ferrari Trento，確保創辦人對品質和傳統的奉獻精神得以傳承。釀酒團隊採用細緻的方法，包括手工採摘和長時間陳釀，以釀造出體現優雅和複雜的葡萄酒。 

葡萄園和小氣候

Ferrari Demi-Sec NV 是由特倫蒂諾地區山區葡萄園種植的夏多內葡萄釀造而成。該地區的高海拔和石灰質土壤為葡萄的生長提供了理想的環境，顯著的晝夜溫差有利於水果產生新鮮的酸度和複雜的風味。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

採用傳統的經典方法，夏多內葡萄在瓶中進行二次發酵。隨後，葡萄酒在酒泥中陳釀 20 多個月，使其變得更加濃鬱和複雜。這種延長的陳化過程為最終產品帶來了細微的風味和精緻的慕斯。 

ABV（酒精濃度）

12.5％ 

品酒筆記

法拉利 Demi-Sec NV 呈現濃鬱的稻草黃色，並帶有持久的香氣。酒香清新濃鬱，帶有成熟的金冠蘋果、野花的香氣，以及因長期陳年而產生的淡淡酵母香氣。口感甜美而和諧，有成熟水果的味道，還有淡淡的糕點味和令人愉悅的圓潤感。 

食物與葡萄酒搭配

這款半甜氣泡酒與各種甜點完美搭配。它與意大利傳統糕點（如潘妮托妮蛋糕和 sbrisolona 蛋糕）以及接骨木花酸奶冰淇淋等奶油甜點相得益彰。其均衡的甜度和泡騰度也使它成為水果甜點和溫和起司的絕佳搭配。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香味和甜度，請在 6-8°C (43-46°F) 的溫度下充分冷藏法拉利 Demi-Sec NV。將其輕輕倒入鬱金香形玻璃杯中，以濃縮香氣並保持細膩的口感。倒出葡萄酒後讓其靜置片刻，可增強其表現力。

儲存和陳化潛力

雖然法拉利 Demi-Sec NV 專為立即享用而釀造，但短期窖藏可以產生額外的複雜性。為了保持最佳新鮮度和風味，建議購買後 2-3 年內食用。將瓶子水平存放在陰涼、黑暗且溫度恆定的地方，以保持其品質。