法拉利 Perlé 桃紅珍藏幹紅酒 2016 年

酒莊背景與歷史

法拉利特倫托酒莊由朱利奧·法拉利於 1902 年在義大利特倫托創立，現已成為傳統方法釀造氣泡酒的領先生產商。朱利奧·法拉利 (Giulio Ferrari) 的開創性願景是釀造出可以與最優質的法國香檳相媲美的意大利起泡葡萄酒。 1952年，魯內利家族接管了酒莊，繼續堅持對品質的承諾並擴大其全球影響力。如今，法拉利Trento因其卓越的品質而聞名，並被譽為義大利生活藝術的象徵。 

生產商和釀酒師

Lunelli 家族繼續管理 Ferrari Trento，確保創辦人對品質和傳統的奉獻精神得以傳承。釀酒團隊採用細緻的方法，包括手工採摘和長時間陳釀，以釀造出體現優雅和複雜的葡萄酒。 

葡萄園和小氣候

2016 法拉利 Perlé Rosé Riserva 葡萄酒採用特倫蒂諾地區山區葡萄園種植的黑比諾和霞多麗葡萄釀製而成。該地區的高海拔（海拔 300-600 公尺）和石灰質土壤為葡萄的生長提供了理想的環境。東南和南方的風吹拂，加上明顯的晝夜溫差，促使水果產生新鮮的酸度和複雜的風味。 

葡萄品種及使用比例

• 80% 黑皮諾

• 20% 夏多內

釀酒和陳釀方法

採用傳統的經典方法，葡萄在九月中旬手工採摘，並進行輕柔壓榨。隨後，葡萄酒在酒糟中平均陳釀五年，使其變得更加深度和複雜。這種延長的陳化過程為最終產品帶來了細微的風味和精緻的慕斯。 

ABV（酒精濃度）

12.5％ 

品酒筆記

• 外觀：精緻的古老玫瑰色澤，具有細膩持久的香氣。

• 香氣：濃鬱而優雅的花香，以成熟漿果（如醋栗、野草莓和覆盆子）的香氣為主，並帶有橙皮和玫瑰的迷人香氣。

• 口感：優雅而柔滑，出色的結構凸顯了黑比諾的典型品質。口感帶有香料、甜杏仁和酵母的微妙味道，有助於和諧與持久。 

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的氣泡酒可與多種菜餚完美搭配。它是一種極好的開胃酒，並且與米蘭小牛排和科隆納塔豬油意式麵包等清淡食物搭配得很好。其均衡的酸度和泡騰性也使其成為奶油乳酪和清淡麵食的絕佳搭配。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香和清爽口感，請在 6-8°C (43-46°F) 的溫度下充分冰鎮後飲用 2016 年法拉利 Perlé Rosé Riserva。將其輕輕倒入鬱金香形玻璃杯中，以濃縮香氣並保持細膩的口感。倒出葡萄酒後讓其靜置片刻，可增強其表現力。

儲存和陳化潛力

雖然 2016 年法拉利 Perlé Rosé Riserva 適合立即享用，但短期窖藏可以產生額外的複雜性。為了保持最佳新鮮度和風味，建議購買後 2-3 年內食用。將瓶子水平存放在陰涼、黑暗且溫度恆定的地方，以保持其品質。