1989 金玫瑰酒莊 (Chateau Gruaud Larose)

酒莊背景與歷史

Château Gruaud Larose 酒莊是 1855 年波爾多分級中的著名二級酒莊，位於波爾多左岸的聖朱利安產區。酒莊始建於 18 世紀，擁有生產優質葡萄酒的悠久歷史，體現了聖朱利安獨特的風土。幾個世紀以來，Château Gruaud Larose 一直因其對品質和傳統的堅持而聞名，鞏固了其作為經典波爾多葡萄酒生產商的聲譽。

生產商和釀酒師

酒莊由一支專業團隊管理，秉承傳統的波爾多釀酒方​​式，同時融入現代技術以提高品質。他們專注於釀造能反映其葡萄園獨特特色的葡萄酒，確保每瓶葡萄酒都體現出 Château Gruaud Larose 的精髓。

葡萄園和小氣候

Château Gruaud Larose 的葡萄園佔地約 80 公頃，主要種植赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。葡萄園位於深厚的礫石土壤上，具有極佳的排水和保溫性能，為葡萄藤的成熟創造了最佳條件。靠近吉倫特河口，氣溫適宜，形成有利的小氣候，降低霜凍風險，促進葡萄均勻成熟。我們採用可持續的葡萄栽培方法來維持土壤健康和生物多樣性，確保葡萄園的壽命和品質。

葡萄品種

Château Gruaud Larose 1989 年份酒的成分如下：

• 赤霞珠

• 梅洛

• 品麗珠

• 小維鐸

釀酒和陳釀方法

1989 年的生長季節以成熟早和葡萄異常豐富而聞名。五月的天氣炎熱而陽光充足，確保了植物的快速生長，最早的花朵在五月二十日左右出現在最早成熟的品種和環境中。包括九月在內的夏季炎熱、陽光充足且乾燥，有助於收穫卓越的品質。採摘是手工進行的，以確保選出最好的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，可以精確控制過程以保持水果的純度和風土的表達。發酵之後，葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以軟化酸度並增強口感。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，陳釀時間約為 18 至 24 個月。陳釀過程促進了複雜的香氣和口味的形成以及單寧的融合，從而釀造出具有深度和優雅的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

1989 年的 Château Gruaud Larose 酒精含量約為 13%。

品酒筆記

1989 年的 Château Gruaud Larose 酒莊出品的葡萄酒呈現深寶石紅。鼻子聞起來有中等濃度的紅李子和紅醋栗果實香氣，並夾雜著肉桂香料的味道。口感上，水果與細膩、柔軟、天鵝絨般的單寧相得益彰，帶來和諧、均衡的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚完美搭配。它還可以與濃稠的燉菜和陳年起司相得益彰，其結構和深度增強了用餐體驗。

服務方法和溫度

1989 年 Château Gruaud Larose 葡萄酒的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時，以使酒充分釋放並充分展現其芳香。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存，1989 年的 Château Gruaud Larose 葡萄酒多年來已變得複雜，被認為已達到最佳飲用期。建議在未來幾年內飲用該年份酒，以充分享受其成熟的特性。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：89 分