Henri Bourgeois Sancerre 黑皮諾紅酒 2022

酒莊背景與歷史

Domaine Henri Bourgeois 酒莊成立於十多年前，是一家家族經營的酒莊，位於法國桑塞爾地區的沙維尼奧爾。布爾喬亞家族致力於生產優質的長相思和黑比諾葡萄酒，種植了佔地 72 公頃的多種葡萄田。他們致力於展現啟莫里階泥灰岩、燧石和石灰岩黏土的獨特風土，這使他們成為盧瓦爾河谷領先的生產商之一。

生產商和釀酒師

Bourgeois 家族，包括 Jean-Marie Bourgeois 和他的兒子 Arnaud、Lionel 和 Jean-Christophe，負責監督葡萄園的管理和釀酒過程。他們的集體專業知識和熱情確保每款葡萄酒都體現出這個家族對品質和傳統的執著。他們強調盡量減少干預，讓每個風土的獨特特徵在他們的葡萄酒中得以展現。

葡萄園和小氣候

用於釀造桑塞爾紅葡萄酒的黑皮諾葡萄藤種植在白堊粘土土壤上，非常適合展現葡萄的細膩和芳香的豐富性。桑塞爾地區的大陸性氣候以夏季溫暖、冬季寒冷為特點，為黑比諾的種植提供了最佳條件，有助於葡萄酒的複雜性和平衡性。 

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

發酵從 12 天的浸漬開始，溫度在 26 至 32°C 之間，在此期間，酒蓋被打孔，並且每天兩次泵入葡萄汁，以提取最多的顏色和單寧。經過後蘋果酸乳酸發酵，葡萄酒需要在來自 Tronçais、Bertranges 和 Limousin 森林的橡木桶中陳釀 6 至 8 個月，每年更換三分之一的橡木桶。 

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2022 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

這款花束的特色是莫雷洛櫻桃、紫羅蘭和微妙的木材香氣。隨著陳化，它會散發出白蘭地中的野味、松露和櫻桃的香氣。口感圓潤，清淡宜人的澀味，來自葡萄和橡木桶的單寧確保了良好的陳釀潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款桑塞爾紅酒與燉煮或煎炒的白肉或紅肉完美搭配。釉面烤肉是完美的搭配，帶來純粹的享受。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構細微差別，請在 16-18°C (60-65°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時可增強其表現力，使其釋放並展現出層次豐富的風味。使用大型鬱金香造型的紅酒杯將進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下（涼爽、黑暗和穩定的環境），這款葡萄酒從釀酒日期起可以優雅地陳釀 8 至 10 年。隨著時間的推移，它將產生額外的複雜性，白蘭地中的野味、松露和櫻桃的三級味道將補充其現有的風味特徵。